中餐厅的糖醋排骨怎样做(餐馆糖醋排骨的做法)
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发表时间：2022-05-26 18:16
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蔡淑依网友提问：
中餐厅的糖醋排骨怎样做
优质答案：
一、材料：排骨1000克，葱、姜、料酒适量，干辣椒五个，八角、香叶、花椒、胡椒适量，糖10克，生抽7克，老抽2克，醋5克。
二、排骨冷水下锅，水量沒过排骨，放进葱姜料酒，焯水三分钟，打往浮沫。
三、排骨汤中放进干辣椒，八角，香叶，花椒，胡椒，加水，同排骨一起进高压锅压制20分钟，使排骨熟透。
四、炒糖色，加水，装碗备用。
五、调制碗汁，生抽，老抽，白糖，香醋或者白醋，偏酸或者偏甜根据个人口味调整。
六、起锅下进少量油，放进排骨，倒进碗汁，倒进糖色，焖制片刻，大火收汁，出锅前放进一把白芝麻，明油即可。
以上就是排骨,放入,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。
