竹笋用什么水泡最好(竹笋拿什么水来泡)

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陈于珊网友提问：

竹笋用什么水泡最好

优质答案：

竹笋是一种可以吃的蔬菜，清脆可口，清炒或者和肉一起都是很不错的搭配。不过在做竹笋的时候，一定要先泡水哦，不管是新鲜的还是干货的都要泡一泡，往除里面不利于人体的成分，然后食用才安全。那么竹笋要用什么泡比较好呢？

竹笋用什么水泡最好

竹笋不泡水会使人接触到有毒物质（氰化氢），长期服用就会对人体造成损害。竹笋不是苦瓜，苦瓜本身是含有苦味素（属于遗传基因），所以吃苦瓜是苦的，具有很高的营养价值。

为什么竹笋要泡水

竹笋中含有大量草酸。假如不将其浸泡在水中，则会影响人体对钙的吸收。 草酸在高温环境下会分解，因此在热水中煮熟的笋不会影响人体对钙的吸收。而干竹笋则含有有毒物质，例如氰化氢。假如不经浸泡直接煮熟，长期食用会对人体造成极大伤害。 因此，干笋需要在食用前浸泡或焯水处理。

干竹笋怎么快速泡发

2.小苏打焖煮法。 将干笋放在盆中，加足量的热水覆盖笋，再加一匙小苏打，拌匀，盖上锅约1小时，然后取出切片或切丝，放进锅中， 煮10分钟，取出洗净并煮。

新鲜竹笋怎么处理

2.轻松将竹笋壳从切口的左侧和右侧分开并剥落，因此可以一次剥掉很多壳。

3.此时，笋尖上还有一些硬壳。 重复第一步。 竹笋的尖端比较嫩，只需轻轻滑动即可。

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胜利属于坚韧不拔的人。——英国

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