燕窝炖多少分钟合适(燕窝一般炖多少分钟)
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发表时间：2022-06-07 05:24
少年易学老难成，一寸光阴不可轻。——朱熹
赖宏达网友提问：
燕窝炖多少分钟合适
优质答案：
燕窝是很滋补身体的一种食材，特别是对女性是非常好的。燕窝是金丝燕之类燕子的唾液和其他杂质做成的巢穴，吃起来是特别有韧性的。吃燕窝是要直接炖煮的，炖煮的时间是要控制好的，炖太久了可能就不好了。那么燕窝炖几分钟好呢？
燕窝炖多少分钟合适
不同的燕窝品种，炖煮的时间是不一样的。像常见的白盏燕窝，炖煮大约需要15-30分钟。燕窝质量越好越耐炖，比如雪燕，由于它表明营养物质更丰富，并且不易被热水溶解，里面含有的铁元素也很多。燕窝的主要成分是水溶性蛋白质，这是一种易于炖熟的食品。通常，将其炖至表面晶莹剔透，螺纹外形不清楚为止，有点粘手感说明熟了。
燕窝炖久了是不是就没营养了
假如燕窝长时间炖煮，肯定是会损失一些营养，但不会影响食用。燕窝的主要功能成分是唾液酸和胶原蛋白，它们都易溶于水。燕窝是一种水溶性蛋白质，当暴露于热水时会融化，经过长时间炖煮后不可避免地会变成水。炖好的燕窝在存放时会逐渐融化，在存放后，燕窝也会融化成液体。
如何炖煮燕窝
1.泡发燕窝，将其浸进冷开水或纯水中约3-4小时，以没过燕窝为准。浸泡过程中可以换水1-2次，燕窝可以撕成燕丝，留意不要人为破坏它，否则会影响味道，泡发到燕丝疏松为准。2.将燕窝放进漏勺中，在水中摇摆以过滤掉细毛，然后挑出燕窝中的细小杂质。用漏勺捞出干净的燕窝，沥干水分备用。
3.将燕窝放进炖盅中，然后加水没过燕窝即可。然后根据个人口味和喜好添加枣，百合等。
4.将预备好的炖盅放进装有水的锅中隔水蒸。 锅中的水沸腾后，转至小火/小火煮。 气体通常约为20分钟。
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