香肠做好后要马上晾还是放盆里一晚上(香肠做完一定要晾干吗)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-06-07 05:16作者:袁大钧


最可怕的敌人,就是没有坚强的信念。——罗曼·罗兰


林怡如网友提问:

香肠做好后要马上晾还是放盆里一晚上

优质答案:

香肠是比较受欢迎的一种肉类食品,它的吃法比较多,可以蒸着吃,可以煮着吃,还可以炒着吃等等,很多人都会在家灌香肠吃。灌好的香肠是需要晾晒的,那么香肠做好后要马上晾还是放盆里一晚上呢?下面让我们具体来看看吧!

香肠做好后要马上晾还是放盆里一晚上(香肠做完一定要晾干吗)

香肠做好后要马上晾还是放盆里一晚上

香肠灌装后直接晾干是禁忌的!由于香肠表面的肠衣很脆弱。假如你直接把它拿到太阳下,希奇的是外壳没有爆裂。而且,调味料的味道不可能全部进进肉里。我们应该多加一步,使香肠更紧凑,不爆裂,味道更香。

香肠装满后,我们把它放到一个干净的盆里,然后放在阴凉、干燥、透风的地方3天。主要是为了让肉更美味。3天后取出,放在户外2天。这里的主要目的是使外壳表面缓慢脱水,防止背部在干燥时爆裂。

两天后,我们找到牙签,在香肠上打了几个小洞,最后拿出牙签在阳光下晒了一个星期左右,直到它们完全干了!学习如何用这种方法晒香肠,以确保你做的香肠味道更饱满、更美味。

香肠做好后要马上晾还是放盆里一晚上(香肠做完一定要晾干吗)

香肠要风干到什么程度

香肠的风干度应符合以下四个标准:

一、表面干燥无水分

二、手硬而不软

三、外壳起皱不光滑。

四、颜色为灰色,无异味。假如香肠又臭又酸,就属于变质现象。如无收缩、无皱褶、捏软,说明风干不彻底,质量不好。

香肠做好后要马上晾还是放盆里一晚上(香肠做完一定要晾干吗)

香肠需要风干多长时间

这要视情况而定。

一、空气干燥法

最好的香肠是在阳光下晾干两天,然后风干半个月。一个星期吃一点,假如你喜欢的话。

二、熏蒸干燥

香肠应挂在阴凉透风处风干,一般3-5天。记得把它们挂得高一些,以免被家里的猫捉住。几天后,它们就可以被熏烤了。

以上就是香肠,盆里,干燥的相关信息资料了,希望能帮到您。人若有志,万事可为。——斯迈尔斯


忍耐是痛的,但是它的结果是甜蜜的。——卢梭


原来的地久天长,只不过是误会一场


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