为啥以前喝的大米粥会发绿(大米煮粥发绿)
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发表时间：2022-05-27 10:04
李欣怡网友提问：
为啥以前喝的大米粥会发绿
优质答案：
一、假如煮大米粥用的水中含有较多的矿物质成分，那么煮出来的水轻易变绿，这种现象在农村用井水煮粥较为多见，建议更换水质，用纯净水或自来水再煮试试看粥颜色有无变白。
二、在大米粥添加绿色的蔬菜，如：菠菜、苦瓜、黄瓜等都会导致粥变绿，有一道菜品叫做太极粥，其使用的绿色就是用菠菜汁制成的；另外让你意想不到的是，用紫薯、黑枸杞煮等含有花青素较高成分的食品煮大米粥，也会有颜色变绿的现象，这是由于花青素碰到碱性水而出现的正常现象，可放心食用。
以上就是大米粥,花青素,现象的相关信息资料了，希望能帮到您。
