烤箱做蛋糕是上下烤吗(上下温度一样的烤箱怎么烤蛋糕)
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发表时间：2022-06-07 04:41
想想你的母亲，她对人生要求该多么微小，可是，落在她头上的又是怎样的一种命运?屠格涅夫
杜莉婷网友提问：
烤箱做蛋糕是上下烤吗
优质答案：
外面卖的蛋糕通常都会放很多糖分，以及不健康的脂肪，不如自己在家做的安全健康，而且通常本钱价也比现买要便宜的。家里面做蛋糕还是很方便的，像电饭锅、烤箱、蒸烤箱这些都是可以做蛋糕的。烤箱做蛋糕的话会有上下火的温度要求，那么烤箱做蛋糕要怎么烤呢？
烤箱做蛋糕是上下烤吗
烤箱做蛋糕是需要上下火的，这样才能保证蛋糕在烤箱里面是均匀受热的，放在中下层即可。通常，没有独立温度控制的烤箱使用130°C至150°C的温度，而具有独立温度控制的烤箱使用160°C和150°C的温度进行烘烤。戚风蛋糕通常可以在150度下烘烤约1小时，但每个烤箱都不同，显示的温度将与实际温度不同，可以根据情况调整温度和烘烤时间。
烤箱做蛋糕是蒸烤还是烧烤
做蛋糕烘烤和蒸烤都是可以的，蒸烤的出来口感比烘烤的更软一些，适合给小孩吃。做蛋糕烘烤时留意，要预热烤箱10分钟左右，不能预热空烤太久，对烤箱也不好。小烤箱的话一般放进往就可了，中型烤箱通常有三层，只要配方中未指定上下火的温度，请将烤盘放在中间层； 假如上火温较高而下火温较低，除非可以单独调节烤箱的上下火，否则通常将上下加热温度相加除以二，然后放到上层进行烘烤，但是您仍然需要留意表面是否过焦。
做蛋糕用烤箱还是蒸烤机
假如是烘焙要求比较高的，或者是烘焙爱好者，自然是推荐用烘烤。烤箱加热是通过发热管的热量进行高温加热食品，它的常规温度可高达230-250度。而蒸烤的话适合普通家用，一般是没有加热管的，火力不足够高，是达不到专业的烧烤烘焙要求的。再就是蒸烤的烹饪方法和口味有更多选择，除了可以做烘焙之外，传统中餐煮食，以及其他的甜点都是可以做的。
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不要等待机会，而要创造机会。
必须永远朝着黎明青春和生命那方面看。——雨果
