烤箱做蛋糕多少度用多少时间(烤箱做蛋糕一般多少度)
如果要挖井,就要挖到水出为止。
张亭康网友提问:
烤箱做蛋糕多少度用多少时间
优质答案:
烤箱非常万能,除了可以在家里面做各种烧烤的食品之外,还可以拿来烘焙蛋糕、面包等西点,只需要设置相应的温度,并烘烤一定的时间,就可以烘烤出不错的蛋糕。不过烤箱烤蛋糕的温度设置还是有讲究的,过低过高都是不会做成功的,那么这温度和时间怎么把控呢?
烤箱做蛋糕多少度用多少时间
蛋糕烘焙的温度和多种因素有关,并不是一成不变的。通常来说,体积越大,烘烤所用的温度就越低,这样蛋糕的中心才会熟透而不会烧烤蛋糕底部和侧面。假如蛋糕重量低于100克,则需要在200℃下烘烤约12-18分钟,上下火的大小相同; 重量为100g〜450g的蛋糕,需要在180℃下烘烤18-40分钟,下火大于上火;重量为450g〜1kg的蛋糕,需要在170℃烘烤约40分钟至1小时,下火大于上火。
烤箱做蛋糕温度怎么设置
烘烤蛋糕时应根据蛋糕的大小和类型确定温度和时间。 小蛋糕应在高温下烘烤,烘烤时间短; 而厚的蛋糕应在低温下烘烤,并延长烘烤时间。 牛奶泡沫和淡奶油蛋糕应在高温下烘烤; 重奶油和戚风类应在室温下烘烤; 水果蛋糕和大蛋糕应在低温下烘烤。低温是在160〜170℃之间; 高温是190〜232℃之间; 常温是在171〜190℃之间。具体温度的设置还要看各自烤箱的特性。
一般日常的烘焙产品的烘焙温度和时间
一、海绵蛋糕 200℃ 25~30分钟二、芝士蛋糕 190℃ 30~60分钟
三、牛油蛋糕 180℃ 30~45分钟
四、酥类 210℃ 20分钟
五、曲奇 190℃ 15~20分钟
六、饼干 200℃ 15分钟
七、马卡龙 190℃ 16分钟
以上就是蛋糕,烤箱,时间的相关信息资料了,希望能帮到您。业精于勤而荒于嬉,行成于思而毁于随。——韩愈
纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。
摒弃侥幸之念,必取百炼成钢;厚积分秒之功,始得一鸣惊人。