烤箱食谱如何确定温度和时间(烤箱常见食物时间、温度)

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蔡阿妹网友提问：

烤箱食谱如何确定温度和时间

优质答案：

烤箱非常适合喜欢自己在家里做蛋糕、饼干、披萨等烘焙类的食品，另外也可以往做一些烧烤，或者加热的用途。假如按照食谱来做一些烤箱里面的美食的话，温度和时间是很重要的，会直接决定口感。但是很多食谱上面写的一些温度、时间等等都是一个大致的范围，而且大家使用的器材也不全一样，所以难免有误差，那么烤箱食谱的温度和时间怎么确定呢？

烤箱食谱如何确定温度和时间

50℃——食品保温，面团发酵

100℃——各种脆饼，曲奇饼，蛋挞

150°C——脆角，蛋糕

200°C——面包，油炸饺子，花生，煎饼

5-10分钟——羊肉串、扇贝、鱿鱼、香肠

10-20分钟——饼、桃酥、肉串、大虾

12-15分钟——面包、烙饼、排骨

15-20分钟——酥饼、烤花生、披萨、曲奇、鸡胸肉、鱼类

20-25分钟——牛扒、蛋糕、鸡翅膀

25-30分钟——鸡、鹅、鸭、烧肉、蛋挞、水果派

30-35分钟——红烧鱼、烧排骨、吐司面包

应该留意的是，尽管食谱中提到了烘烤食品的合适温度和时间，但由于烤箱的尺寸和型号，配料本身的状况以及不同的天气条件，温度和时间的值还是可以灵活选择的 。家用烤箱的温度不是很稳定，温度控制也不是很正确，因此应根据实际情况缩短或延长烹饪时间，比如这次做的有点糊了，那么下次就把时间或者温度缩短或者调高。

烤箱预热多久多少度

建议预热时的温度比配方中指定的温度高10至20℃。等将面糊放进烤箱后，可以将温度调节回指定温度。 留意预热时间不能太长，否则会影响烤箱的使用寿命。

烤箱预热的作用

2.缩短烘烤时间并节省能源。

3.快速成型食品。 例如，在烘烤蛋糕时，假如让温度缓慢升高来烘烤蛋糕，则蛋糕表面不干燥时，蛋糕液很轻易流出，烘烤后的外形也不太好。

以上就是烤箱,温度,时间的相关信息资料了，希望能帮到您。平凡的脚步也可以走完伟大的行程。

青春是一年的青春，青春是性命的的春天——雨果

男子千年志，吾生未有涯。