海螺发紫是不是坏了(海螺紫了是不是坏了)

积极思考造成积极人生，消极思考造成消极人生。

陈韵伟网友提问：

海螺发紫是不是坏了

优质答案：

海螺不仅大，它的肉质也是很鲜美的，含有大量有益的维生素，而且吃了肉之后壳子还可以留下来玩。不过有的时候我们往买一些海螺或者处理的时候，会发现海螺有的肉发紫，或者是煮熟之后出现紫色的东西。这种一般是由于海螺的胆破了，紫色的是胆汁，胆汁都是苦味的，这种吃了口感肯定是不好的。

海螺发紫是不是坏了

这种一般是由于内部胆汁破裂导致胆汁粘在表面，这不仅影响海螺的味道，而且对健康不利。另外，假如在高温条件下处理不当或放置时间过长，很轻易加速氧化反应，这将繁殖更多细菌并改变颜色。这种同样不要吃。

海螺肉美味可口，但是当您吃它时，请往掉里面的小球。 假如吃得过多，很轻易刺激人的神经系统并引起头晕眼花。 同时，要往除绿紫色的青筋。

海螺里面有紫色正常么

海螺的肉变成紫色，由于海螺胆被打破，胆汁流到肉上。这种海螺肉的新鲜度不足，味道苦，味道不好。 建议不要吃它。

活的海螺放久了，它们的胆轻易破裂，紫色的胆汁会在海螺的软盖四周变色，因此很轻易区分。 选择海螺时，应选择螺口光滑，没有杂质和清新气味的海螺。苦胆完整的海螺煮熟后，螺肉的表面光滑且颜色正常。

吃海螺留意事项

1.要吃海螺，必须移开头部。

海螺大脑神经分泌的物质会引起食品中毒，因此在进食前必须移开头部。但导致食品中毒的物质不在海螺的肉中，而是脑神经分泌的物质，只要在烹饪过程中将海螺的头部取下即可。

2.海螺必须煮熟。

海螺很轻易隐躲细菌和寄生虫，因此食用前应煮沸10分钟以上，以防止细菌和寄生虫感染。

3.留意与海螺相克的食品。

海螺不宜与牛肉，羊肉，蚕豆，猪肉，蛤，面条，玉米，冬瓜，哈密瓜，木耳和糖一起食用。因此，避免在吃海螺前后2小时内进食此类食品。

4.这些人不应该吃海螺。

海螺属于冷性食品，普通人不应该吃太多。体质严寒的人更不应多吃。另外，脾胃虚弱，大便稀疏和腹泻的人不宜多食；由于蜗牛引起的严重感冒，因此在严寒和严寒时不宜进食，女性在月经期间和分娩后不宜进食，而胃受凉的人则不应进食。

以上就是海螺,胆汁,很容易的相关信息资料了，希望能帮到您。永远没有人力可以击退一个坚决强毅的希望。——金斯莱

富贵不能淫，贫贱不能移，威武不能屈。——孟子

汗水能浇出成功的鲜花，拼搏能赢来胜利的喜悦。