去除鱼腥线的方法(腥鱼线怎么去除)

当你对自己微笑时，世上没烦事能纠缠你;当你对自己诚意时，世上没人能欺骗你。

毛怡君网友提问：

去除鱼腥线的方法

优质答案：

一、草鱼有鱼腥线。鱼腥线是鱼类感觉水体活动的感觉器官。在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞，在侧线鳞的上面有很多排列整洁的小孔，并直接与鱼体内的鱼腥线相通，而外界环境的一些气味，如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。草鱼、鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显，轻易取出，而海鱼的鱼腥线则没有淡水鱼明显。主要用于感知对外界的刺激，气味的强弱。

二、往除鱼腥线的方法。首先用菜刀在离鱼头一个手指远的地方划一刀，在靠近鱼尾的地方再切一刀。留意上下两刀的划痕要平行，痕迹的深度也要适中。然后用菜刀侧面轻轻的拍打草鱼的鱼身，大约拍打6～7下后鱼肉变得特别松动。最后再找准腥线，对准捉住再慢慢的扯出来。扯腥线时不易用力过大，草鱼两边都有腥线。

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