银耳隔夜吃真的会有毒吗(银耳隔夜吃有毒辟谣什么不能天天吃)

当喉咙发干时，会有连大海也可也一饮而尽的气概这便是信仰;一等到喝时，至多只能喝两杯这才是科学。契诃夫

钱怡伶网友提问：

银耳隔夜吃真的会有毒吗

优质答案：

银耳非常适合做一些甜汤或者补汤，含有丰富的营养。我们买的银耳多半是干银耳，需要泡发之后才能更轻易煮熟。很多人会说，银耳隔夜吃是不行的，会中毒，由于会含有亚硝酸盐。但实在我们通过食品摄进的亚硝酸盐是远远达不到它的最低危险摄进量的，而且都是能经过消化系统排出的。但是银耳假如要隔夜吃的话，是一定要密封保存好的。

银耳隔夜吃真的会有毒吗

过夜喝银耳汤没题目，不会有毒。 但是，假如银耳保存不当，一些亚硝酸盐可能会滋生，但是假如将银耳密封24小时或48小时，其产生的亚硝酸含量就很小。 您可以将银耳密封在冰箱中，隔夜吃不会引起中毒。

而且在正常情况下，通过食品来源摄进硝酸盐和亚硝酸盐根本不会引起中毒。 当一次摄进过量的亚硝酸盐（例如300-500 mg）时，可能会导致中毒。 但是，这种情况的可能性非常小，除非意外食用了产业亚硝酸盐，或者不道德的商人违反法规向加工肉中添加了过量的亚硝酸盐。

隔夜泡的银耳还能煮吗

可以煮，但最好还是现泡现煮。

浸泡过的银耳，由于其表面富含水，很轻易被细菌和其他微生物进侵。 此外，银耳含有较多的硝酸盐类，假如过夜时间略长，在细菌分解下，硝酸盐将还原为亚硝酸盐。人们在吃隔夜木耳后，亚硝酸盐自然会进进血液循环。而人体假如过量摄进亚硝酸盐，将影响人体的正常造血功能，甚至致命。

干银耳泡发要多久

干银耳最好在冷水中泡发，由于银耳是一种真菌食品，太高的温度可能会导致银耳中的某些营养成分流失，破坏营养成分并影响口味，因此最好用冷水更好。假如是冷水，则大约需要3-4个小时来浸泡银耳。

假如是热水，则需将其浸泡约20分钟。 银耳用热水浸泡的速度非常快。 通常，它可以浸泡十到二十分钟，但是热水浸泡会影响银耳泡发的数目和质量，导致口感粘软。

亚硝酸盐中毒症状

亚硝酸盐也称为产业盐。 将亚硝酸盐误用作食用盐会导致中毒。 亚硝酸盐中毒的潜伏期因摄进的亚硝酸盐量而异。 正常的可达到1-2天，即亚硝酸盐的发作是在服用亚硝酸盐后的1-2天，而较短的亚硝酸盐仅超过10分钟。 。 亚硝酸盐最常见的症状是紫，即患者的面部，嘴唇和皮肤非常瘀青。 其他症状包括胸闷，呼吸困难，呼吸急促，头晕，头痛和心。 在严重中毒的患者中，患者还会出现恶心和呕吐，心律缓慢，心律不齐，易怒，血压降低，肺水肿，休克，抽搐或惊厥，并终极因呼吸和循环衰竭而死亡。

以上就是银耳,亚硝酸盐,会有的相关信息资料了，希望能帮到您。善于捕捉机会者为俊杰。——歌德

成功的人是跟别人学习经验，失败的人只跟自己学习经验。

黑发不知勤学早，白发方悔读书迟。——颜真卿