肉放冰箱保鲜能放多久(鸡脯肉放冰箱保鲜能放多久)

曹雅惠网友提问：

肉放冰箱保鲜能放多久

优质答案：

一、一般情况下，新鲜肉可以放冰箱冷冻，也可以放冰箱冷躲，不同的保存方法，肉质保鲜的时间也是不一样的。新鲜肉放冰箱冷冻能放三个月，而冷躲可以放一个星期左右。

二、新鲜肉在冰箱冷冻能放3个月。冰箱有冷冻室，冷冻室里的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉也会被冰冻，冰箱里冰冻的肉只能保存3个月，时间太久就会酸败变质。随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失，而且口感变差，另外在储存过程中，还会产生一种名为李斯特菌的嗜冷菌，假如冷冻时间过长，也不适合再食用。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响。

三、新鲜肉在冰箱冷躲能保存一个星期。冰箱冷冻室上层是冷躲室，其温度恒定在-5℃左右，肉类食品放在冷躲室能保存一个星期。在冷躲室存放的猪肉也受打开冰箱的频率的影响，经常打开冰箱会加速猪肉的酸败，并且放在冷躲室和冷冻室的猪肉也会导致肉质的改变，猪肉在冷冻过程中细胞会被破坏，食用时口感会有影响。长时间冷冻营养成分也会有所流失。

四、新鲜肉在冰箱保鲜能保存3天左右。在冰箱的冷躲室上是保鲜室，平时使用最多也属于这层，猪肉放在保鲜室中能保存3天左右，若是买回来的生鲜肉都放在此层，需要尽快食用，轻易发生酸败变质。

五、猪肉放在冰箱中的时间太久，其细胞结构被破坏，水分也会有所流失，此时看猪肉有没有发黄、发干，吃起来就像木块一样，没有香味，口感也很不好，这类肉就属于存放太久，肉质已经改变，并且冷冻时间久的肉含有的致癌物质也比较高。

六、买回来的猪肉建议切成几块，放置在袋子里分别冷冻存放，每次拿出相应的一块，肉类冷冻后再解冻的过程会滋生非常多的细菌，再冷冻后有些细菌是不会死往的而是会继续繁殖。

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