腊鸡用什么鸡做比较好(腊鸡怎样做才好呢呢?)

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温燕达网友提问：

腊鸡用什么鸡做比较好

优质答案：

腊鸡是用新鲜鸡肉腌制而成的，它的做法比较多，口味丰富，吃起来很不错，是比较受欢迎的一种腊味食品，很多人都会在家做腊鸡吃。腊鸡的做法有一定讲究，那么腊鸡用什么鸡做比较好呢？下面让我们具体来看看吧！

腊鸡用什么鸡做比较好

选择鸡时，请尝试选择肥大鸡而不是小鸡，以使腌制的鸡肉有肉且不会变瘦。

请勿使用低钠或加碘的食用盐。 这两种腌制的鸡肉不好吃，并且不能持续很长时间。 食用盐的量通常应控制在每磅鸡肉约20克盐。

制作鸡肉的天气非常重要。 它应该在冬至之后进进数九天。 这时候天气比较冷。 腌制的肉不易变质，并且布满风味。 通常，白天的温度不超过10度。

腊鸡腌制多久能吃

很多人喜欢在农历十仲春份腌制腌制的鸡肉，然后在春季开始后将其取出来炖和吃，这尤其贪婪。经过腌制和风干后，该鸡肉具有独特的味道，甚至比新鲜宰杀的鸡肉更鲜美。尽量不要腌制太久的鸡肉，由于鸡肉很轻易变滑，假如吃起来太难吃。食用前最好将其腌制70％干燥后，放在阴凉的地方两天。

腊鸡的腌制方法

工具：一大罐泡菜

操纵步骤：

一、把鸡皮上的污物往掉，用小刀在鸡皮上切几片，放在透风处晾干

二、预备一个大盆，把鸡的里外放上盐，放在盆里，盖上盖子，一定要盖紧，防止与外界空气接触，腌制7-10天后，取出来，用小棍子把鸡拉开，没有鸡通过绳索挂起来，让太阳晒，把它放在有阳光的透风处。

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在人生的道路上，即使一切都失去了，只要一息尚存，你就没有丝毫理由绝望。因为失去的一切，又可能在新的层次上复得。

有两种人是没有什么价值可言的;一种人无法做被吩咐去做的事，另一种人只能做被吩咐去做的事。