红糖馒头为什么放可可粉(做馒头可以放可可粉吗)

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卢俊嘉网友提问：

红糖馒头为什么放可可粉

优质答案：

馒头是很常见的一种面食，它的口味比较丰富，有牛奶馒头、玉米馒头以及红糖馒头等，红糖馒头吃起来香甜可口，深受人们喜欢，很多人都会自己在家做红糖馒头。那么红糖馒头为什么放可可粉呢？下面让我们具体来看看吧！

红糖馒头为什么放可可粉

所以颜色不是纯红色的，所以假如我们只加红糖做红糖馒头，固然它的味道还是香甜可口的，但是红糖馒头本身的颜色就不会那么好看了。可可粉会有很好的着色效果，但是纯可可粉的味道不是很甜，所以我们还是需要把可可粉和糖混在一起，这样红糖馒头的颜色才能好又好吃。

红糖馒头的做法

中筋粉200g、酵母3g、水110g

主要食材：

面条310克、红糖80克、酵母3g、发酵粉6g、中筋面粉75g、可可粉1g

步骤：

一、先做面种：加进酵母、水、棉絮，然后揉成面团，放进面盆中，盖上塑料薄膜，发酵5小时，假如是夏天，大约2小时。

二、制作馒头面团：将酵母、发酵粉、可可粉和面粉混合均匀，将发酵粉和红糖揉成软糊状，再将面粉揉成面团。

三、将面团揉成长条状，用手预备（手拉，不要刀切），每面约50克，毛口朝上放进蒸笼中，静置10分钟。

四、把水烧开，放到抽屉里。用大火蒸十分钟。中途是不能打开的，就要焖三分钟。

红糖馒头怎么做颜色好看

不同品牌的红糖浓度也不同，最后的红糖馒头颜色会有些不同。

假如你想让红糖馒头变成深红色，可以选择深红糖代替黄红糖。建议在一斤面粉中加进至少100克红糖。假如你喜欢甜味剂，你可以再加30到50克。我家做的红糖馒头，一斤面粉加红糖大约130克。

有些人担心在一斤面粉中加进130克红糖会影响发酵。他们需要把普通酵母粉改成耐高糖酵母粉。事实上，他们不使用它。我做过很多次的红糖馒头都是用普通酵母粉发酵的。每次发酵都是蓬松的，没有一种情况是不可能发生的。

值得留意的是，红糖用热水煮沸后，必须将红糖冷却至不热，然后倒进酵母粉。假如在水温稍热的时候倒进酵母粉，酵母可能会被烧死，失往活性，导致面团发酵。

有传言说，外面卖的红糖馒头是掺了老酱油的。四周不卖红糖馒头，所以这个不是很清楚。不过，红糖馒头的制作方法相对简单。除了用红糖水和面条，喜欢葡萄干或红枣的人也可以加一些。外形可以根据自己的喜好来制作。不过，红糖馒头依然绽放，胃口大开。

开花馒头分为自然开花和人工开花。自然开花的馒头需要用手拉下来，而不是用刀切。蒸完后，嘴的位置会自然裂成一朵花。手摇开花是将种子揉成圆形胚，用艺术刀在种子顶部画一个十字，蒸后开花。

以上就是红糖,馒头,可可粉的相关信息资料了，希望能帮到您。太阳虽有黑点，却在奋力燃烧中树立了光辉的形象。

奋斗这一件事是自有人类以来天天不息的。——孙中山

像母亲有时为她所分娩的亲爱生物而牺牲一样，我们就不应该爱惜自己，就应该准备为它的成功而捐弃我们的生命。左拉