阿胶糕做好后要自然冷却还是放冰箱(熬好的阿胶糕放冰箱冷藏还是冷冻)

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苏翰萱网友提问：

阿胶糕做好后要自然冷却还是放冰箱

优质答案：

阿胶糕一般都是用阿胶加工制作而成的一种保健品，它吃起来味道很不错，可以补血养气，增强体质，改善气色，深受女性朋友们的喜欢。那么阿胶糕做好后要自然冷却还是放冰箱呢？下面让我们具体来看看吧！

阿胶糕做好后要自然冷却还是放冰箱

阿胶糕煮好后，可放进冰箱，延长阿胶糕的存放时间。比如，把阿胶糕放在冰箱冷躲或冷冻里就可以了。但一般建议放在冰箱冷躲里，由于冰箱冷躲里的温度比冰箱冷冻里的温度略高，所以阿胶糕不轻易冻硬，这样可以更好地保持阿胶糕的口感。

阿胶糕是以阿胶、黄酒、冰糖、黑芝麻、核桃仁等为原料制成的食品。由于阿胶是驴皮脱毛后煮成的橡胶块，溶解后有粘性，而且冰糖也有一定的粘性，所以刚做的阿胶糕非常粘软。

但通常粘性物质在严寒时具有硬化和软化的特性。因此，无论是用于冷躲还是冷躲，都可以冷却，但冷冻的温度比制冷的温度低，冷却时间也会短。

阿胶糕做好后多久切片

阿胶糕含有大量的胶。刚做的时候，很软很粘，甚至不成形，不能切片。因此，切片前需要长时间冷却，使其缓慢凝固。一般来说，冷却后的阿胶糕应放在冰箱或冷冻层中约8-12小时，待完全冷冻后才能切片。

阿胶糕做好怎么保存

阿胶糕含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分，同时也含有一定的水分，所以阿胶糕一旦保存不当，很轻易滋生细菌，所以最好低温保存。假如家里有真空包装机，可以进行真空保鲜。

阿胶能促进骨造血干细胞的活性，并能进步血液中红细胞、白细胞和血红蛋白的含量。枸杞、红枣也有补血的作用。因此，阿胶糕有补血的功效。

另外，阿胶具有增加体内抗氧化复合物活性的作用，而阿胶、核桃和黑芝麻中的蛋白质能增强体液免疫强度，所以吃阿胶糕能增强抵抗力。

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盛年不再来，一日难再晨。及时当勉励，岁月不等人。——陶渊明《杂诗》

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