阿胶糕用油纸好还保鲜膜好(阿胶糕用保鲜膜还是锡纸)

古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。

王佑诚网友提问：

阿胶糕用油纸好还保鲜膜好

优质答案：

阿胶糕熬制好了之后，一般都会放在模具里面然后冷却切片包装，阿胶糕放模具里面的时候，一般都需要在模具里面垫一层纸，这样可以防止粘黏。那么阿胶糕用油纸好还是保鲜膜好呢？下面让我们具体来看看吧！

阿胶糕用油纸好还保鲜膜好

防油纸（也称为烘焙纸，烤箱纸，蒸锅纸）在防油纸的表面上没有光泽。主要目的是在烘烤面包，烘烤蛋糕和烘烤饼干时将其放在食品下面，以保持烤盘清洁。它的作用是在一段时间内起到防油防粘黏的作用。

一、底部用油纸吸油，既防止粘纸，又避免了清洗模具的麻烦；

二、做阿胶糕时，需要油纸。可垫在烤盘上脱模；

与稍硬的锡纸相比，油纸相对较软。擀阿胶糕时，你可以很轻易地用擀面杖擀阿胶糕。

另外，在做馒头、面饼等中式小吃时，还可以用油纸垫在蒸笼上，这也有防粘的效果！

阿胶糕可以用保鲜膜垫吗

首先，熬好的阿胶糕是比较烫的，会有一定的热度，假如垫保鲜膜的话，会轻易将保鲜膜烫化掉，其次熬制好的阿胶糕会比较粘稠，假如用保鲜膜垫在下面的话，会轻易发生粘黏，所以阿胶糕不适适用保鲜膜脱模。

保鲜膜看似普通，却有很多神奇的功能。比如，假如购买的果蔬、肉类等食材没有加工好，可以用保鲜膜将果蔬包裹起来放进冰箱，这样可以减少细菌感染，使食品不易变质，保护食品中的营养成分流失。

用塑料薄膜包裹电视远控器可以防止远控器变脏。你也可以拧下化妆品的瓶盖，涂上一层塑料膜，防止化妆品外泄。你也可以在地毯下面展一层轻易滑动的塑料薄膜，这样可以增加摩擦，使地毯更加固定。

保鲜膜的优点是具有很强的密封性和耐腐蚀性，能将包装物与空气中的细菌和病毒隔离开来。一般来说，保鲜膜不仅可以保鲜，还具有瘦腿等多种功能。但不建议使用保鲜膜加热，否则会产生有毒气体。

阿胶糕的具体做法

配料：黄酒500毫升、冰糖400克、红枣500克、核桃500克、黑芝麻500克、枸杞200克。

做法：

一、用小锤子将阿胶粉碎，再将阿胶小块打开放进研磨机，研磨成细粉。最好的阿胶是深褐色的。光照下纯净无杂质。断开的部分非常明亮，没有异味。

二、把阿胶粉倒进不粘锅里，加进黄酒，浸泡一夜，会变成果冻状，酒会平淡很多。黄酒10元一瓶就能买到，20元一瓶的酒味太浓了。

三、把配料预备好。炒黑芝麻；红枣洗净晾干；红枣往皮切块。

四、把老冰糖放进破壁机里，磨成粉末。将浸泡在黄酒中的阿胶用小火煮开。边煮边搅拌，直到阿胶全部变软。加进冰糖粉。

五、小火，不停搅拌，煮至锅中有浓稠的气泡，并能闻到红糖味，加进枸杞，搅拌均匀。

六、然后依次加进红枣、核桃和黑芝麻，拌匀，用小火操纵。混合均匀，然后再加一个。你搅拌得越多，它就越粘稠。你要有耐心，努力把它们混好。

七、搅拌完毕后关火。在整个煮制过程中，假如火太高或搅拌太慢，阿胶饼会有苦味。在盒子里刷一薄层油。

8、将煮好的阿胶饼趁热倒进保鲜盒，表面紧实光滑。冷却后，冷躲至坚硬，取出切片，然后放进冰箱储存。慢慢吃。最好把它们放在一个单独的塑料包装里，以便更好地储存。

以上就是阿胶,保鲜膜,油纸的相关信息资料了，希望能帮到您。不要失去信心，只要坚持不懈，就终会有成果的。——钱学森

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