​做阿胶糕没有油纸用什么代替

人固有一死，或重于泰山，或轻于鸿毛。——司马迁

白柏宇网友提问：

​做阿胶糕没有油纸用什么代替

优质答案：

阿胶糕制作方法方法有很多，不同的做法会有不同的味道和口味，大多数人在做阿胶糕的时候都会用油纸，这样可以起到很好的防粘黏效果。那么做阿胶糕没有油纸用什么代替呢？下面让我们具体来看看吧！

做阿胶糕没有油纸用什么代替

一、锡箔又称铝箔，能耐高温，适合烘烤含油量高的食品。除防粘外，面包、饼干、蛋糕上也可覆盖锡箔，防止过度着色；

二、硅胶垫是一种可重复使用的防粘工具。采用耐高温的硅胶材料，具有很好的防粘效果。可用于饼干、面包或蛋糕中，达到防粘效果；

三、烘焙纸也可以耐高温，并具有高油性。在烤好的食品下面垫上烤纸既不粘也不坏；

四、假如真的没有这些东西，可以在烤盘上涂一层黄油或植物油，然后把要烤的食品放进往，以免食品粘在烤盘上。

阿胶糕的具体做法

一、红枣250克，阿胶500克切成粉末，核桃仁碎

二、锅中放进300克阿胶粉和老冰糖，倒进1000毫升黄酒，关小火，搅拌煮沸至国旗亮起

三、加进红枣碎、核桃碎、枸杞200克、熟黑芝麻250克，拌匀熄火

四、在方形模具上刷一层芝麻油，防止粘连，倒进阿胶糕，压平，放进冰箱，直至凝固

五、取出脱模后，先切长条，再切片

小贴士：边炒边搅拌，否则轻易糊！

熬阿胶糕的留意事项

二、一个一个地加进原料，搅拌均匀，然后再加进下一个；

三、在添加其他配料时，要留意先添加大颗粒，再添加小颗粒，以便搅拌；

四、煮阿胶时，黄酒初含量高时，可以用大火。煮沸后，要转小火，避免糊底的情况；

五、在煮阿胶的过程中，需要用铲子从底部搅拌起来。你不能直接把它搅成一个圈，底部会有浆糊。

以上就是阿胶,油纸,耐高温的相关信息资料了，希望能帮到您。三更灯火五更鸡，正是男儿读书时。黑发不知勤学早，白首方悔读书迟。——颜真卿

成功与不成功之间有时距离很短——只要后者再向前几步。

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