碱面是干什么用的(碱面是什么?)
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发表时间：2022-06-06 22:17
绳锯木断，水滴石穿。
李佳和网友提问：
碱面是干什么用的
优质答案：
一、碱面食用碱，是中和面点里的酸性的，在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。适当的用碱面对人体是有益无害的，在普通超市都能买的到。
二、碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过多称之为“碱大”，则开花而色黄。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度，常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处。
以上就是玉米粥,发面,称之为的相关信息资料了，希望能帮到您。造就伟人的，不是高尚感情的强度，而是高尚感情的持续时间。——尼采《天才的激情与感悟》
