阿胶糕没拉丝是不是没有熬到位(自己做的阿胶糕不拉丝)

不论你在什么时候开始，重要的是开始之后就不要停止。

李汉霖网友提问：

阿胶糕没拉丝是不是没有熬到位

优质答案：

阿胶糕的做法有很多，一般都会放很多的食材，比如红枣、花生、核桃以及黑芝麻等等，做出来的味道和口感是比较丰富的，很多人都会自己在家做阿胶糕。那么阿胶糕没拉丝是不是没有熬到位呢？下面让我们具体来看看吧！

阿胶糕没拉丝是不是没有熬到位

可能是没有熬到位，一般阿胶要熬到挂旗才能拉丝的。假如阿胶熬制时间不够，没有挂旗的话，做出来的阿胶糕也不会拉丝的。

阿胶糕拉丝是一种正常现象，阿胶糕的拉丝越明显，阿胶糕的质量越好。由于阿胶糕是以驴皮为原料，驴皮中含有丰富的明胶，所以制作出来的阿胶糕会有长而光滑的拉丝效果。

假如做出来的阿胶糕没有拉丝，说明阿胶质量有题目，或者做阿胶糕熬制的时间不够。现在市面上也有一些假冒伪劣的阿胶糕，所以买的时候一定要擦亮眼睛。

阿胶糕没有拉丝是什么情况

一、阿胶的质量差

阿胶的主要成分是胶原蛋白。通常，胶原蛋白很难被高温分解，只会变软。因此，发生拉拔现象。通常，阿胶的质量所含的胶原蛋白较少，因此很难引起拉丝。现象。

二、熬制的时间不够

假如阿胶的煮沸时间不够，则可能没有丝滑现象，由于胶原蛋白没有充分软化，因此很难产生丝滑现象，而假如放进过多的水，胶原蛋白也会被往除。稀释，不会有拉丝现象。

三、阿胶糕变质了

阿胶糕存放时间过长或存放不当，很轻易使阿胶糕变质。这种变质的阿胶糕中的很多成分都会改变，因此这种变质的阿胶糕也似乎没有被提取。发生了像这种变质的阿胶糕通常伴随着气味和颜色外观的变化。

阿胶糕怎么看好坏

一、闻气味

一般来说，正品好的阿胶糕闻起来没有明显的异味，但也能闻到独特的甜味，并可能伴有一些黄酒的气味；而假冒伪劣的阿胶糕则能闻到明显的刺鼻气味，甚至有异味。

二、看外表

真正的阿胶糕颜色多为棕玄色，表面光滑，辅料清楚。里面没有明显的杂质，看光的时候透明度也比较好；而假阿胶糕的颜色大多是灰色的，看光的时候感觉混乱不透明。

三、试试看

真正的阿胶糕味甘糯，而假冒的阿胶糕质地坚硬，可能有明显的酸苦味，难以接受。

以上就是阿胶,熬到,现象的相关信息资料了，希望能帮到您。大多数人想要改造这个世界，但却罕有人想改造自己。

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