荸荠做馅需要煮熟吗(荸荠要煮熟吃吗)

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张心怡网友提问：

荸荠做馅需要煮熟吗

优质答案：

荸荠吃起来是比较清甜可口的，含有多种营养成分，适量食用对身体有一定好处，很多人都会用荸荠做陷包饺子吃，这是比较受欢迎的一种吃法。那么荸荠做陷需要煮熟吗？下面让我们具体来看看吧！

荸荠做馅需要煮熟吗

荸荠馅不需要事先煮熟，由于荸荠也可以作为水果生吃。此外，饺子馅还能保存其清脆的口感，更加鲜美爽口。但需要留意的是，荸荠往皮后轻易氧化变色。假如不及时食用，应用水浸泡或烫一下，防止变色影响食品外观和口感。

荸荠做陷需要焯水吗

固然荸荠不含草酸等物质，但这与我们平时吃的豆类、芸豆等食品不同。我们需要先把水烫一下，除往草酸，然后才能吃，但草酸是在泥里长出来的。假如生吃，很轻易有寄生虫感染的危险。

建议先将带泥的荸荠洗净，再往皮。最后，为了食品安全，食用前最好在沸水中烫3分钟左右，这样可以充分杀灭荸荠可能含有的寄生虫，进步食品安全性。而且，烫后往皮的荸荠不应变色，口感的甜脆影响不大，无论是生吃还是不生吃都可以继续煎煮。

怎样做荸荠馅

一、将肉切碎，放进调味碗中，加进蚝油、糖、盐和鸡精。多放蚝油，少放盐。

二、顺时针方向将肉和调味料搅拌均匀，然后搅拌；

三、然后，根据肉的量，在肉中加进15%~20%的水，加进少量水，分几次加进：即最后一次加水后，用力搅拌，吸收后，再加水，直至量足为止。好品质的肉可以多加，否则少加；

四、再搅拌，加进干淀粉，淀粉可以比平时多一点，再搅拌，直到肉变硬变粘；

五、用尖刀切甜玉米。不要用断玉米的方式往粒，这样会破坏玉米胚芽的结构，使玉米失往汁液，使玉米失往口感；

六、在一个小平底锅里加进足够的水，烧开，然后把玉米粒放进平底锅里煮。再次煮沸1分钟后，取出冷却，备用；

七、猪蹄洗净后，先切成4毫米厚的小块，再切成方形条状；

8、然后像玉米一样切荸荠；

9、用干净的毛巾包好荸荠，像拧湿衣服一样拧干，把荸荠的水分拧干；

10、然后将荸荠和玉米放进肉馅中搅拌均匀。

以上就是荸荠,玉米,煮熟的相关信息资料了，希望能帮到您。青春之因此愉悦，就正因它有前途。——果戈里

青春并不是指生命的某个时期，而是指一种精神状态。——塞·厄尔曼

韦编屡绝铁砚穿，口诵手钞那计年。——陆游《寒夜读书》