荸荠做馅需要煮熟吗(荸荠要煮熟吃吗)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-06-06 21:42作者:金喜火


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张心怡网友提问:

荸荠做馅需要煮熟吗

优质答案:

荸荠吃起来是比较清甜可口的,含有多种营养成分,适量食用对身体有一定好处,很多人都会用荸荠做陷包饺子吃,这是比较受欢迎的一种吃法。那么荸荠做陷需要煮熟吗?下面让我们具体来看看吧!

荸荠做馅需要煮熟吗(荸荠要煮熟吃吗)

荸荠做馅需要煮熟吗

不需要的。

荸荠馅不需要事先煮熟,由于荸荠也可以作为水果生吃。此外,饺子馅还能保存其清脆的口感,更加鲜美爽口。但需要留意的是,荸荠往皮后轻易氧化变色。假如不及时食用,应用水浸泡或烫一下,防止变色影响食品外观和口感。

荸荠做馅需要煮熟吗(荸荠要煮熟吃吗)

荸荠做陷需要焯水吗

焯水更安全。

固然荸荠不含草酸等物质,但这与我们平时吃的豆类、芸豆等食品不同。我们需要先把水烫一下,除往草酸,然后才能吃,但草酸是在泥里长出来的。假如生吃,很轻易有寄生虫感染的危险。

建议先将带泥的荸荠洗净,再往皮。最后,为了食品安全,食用前最好在沸水中烫3分钟左右,这样可以充分杀灭荸荠可能含有的寄生虫,进步食品安全性。而且,烫后往皮的荸荠不应变色,口感的甜脆影响不大,无论是生吃还是不生吃都可以继续煎煮。

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怎样做荸荠馅

配料:肩胛肉400克、油、盐、甜玉米200克、荸荠100克、蚝油30克、鸡精5克、鱼露、淀粉、5年醋

一、将肉切碎,放进调味碗中,加进蚝油、糖、盐和鸡精。多放蚝油,少放盐。

二、顺时针方向将肉和调味料搅拌均匀,然后搅拌;

三、然后,根据肉的量,在肉中加进15%~20%的水,加进少量水,分几次加进:即最后一次加水后,用力搅拌,吸收后,再加水,直至量足为止。好品质的肉可以多加,否则少加;

四、再搅拌,加进干淀粉,淀粉可以比平时多一点,再搅拌,直到肉变硬变粘;

五、用尖刀切甜玉米。不要用断玉米的方式往粒,这样会破坏玉米胚芽的结构,使玉米失往汁液,使玉米失往口感;

六、在一个小平底锅里加进足够的水,烧开,然后把玉米粒放进平底锅里煮。再次煮沸1分钟后,取出冷却,备用;

七、猪蹄洗净后,先切成4毫米厚的小块,再切成方形条状;

8、然后像玉米一样切荸荠;

9、用干净毛巾包好荸荠,像拧湿衣服一样拧干,把荸荠的水分拧干;

10、然后将荸荠和玉米放进肉馅中搅拌均匀。

以上就是荸荠,玉米,煮熟的相关信息资料了,希望能帮到您。青春之因此愉悦,就正因它有前途。——果戈里


青春并不是指生命的某个时期,而是指一种精神状态。——塞·厄尔曼


韦编屡绝铁砚穿,口诵手钞那计年。——陆游《寒夜读书》


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