炸汤圆为什么会粘在一起(汤圆为什么会煮炸了)
多数人都拥有自己不了解的能力和机会，都有可能做到未曾梦想的事情。 ——戴尔o卡耐基
陈玉凤网友提问：
炸汤圆为什么会粘在一起
优质答案：
炸汤圆是很不错的一种美食小吃，它的做法比较多，吃起来很香很脆，味道超级棒，很多人喜欢吃，有些人会自己在家炸汤圆吃，尤其是女性朋友们。那么炸汤圆为什么粘在一起呢？下面让我们具体来看看吧！
炸汤圆为什么粘在一起
油温过低，一次放的汤圆太多。假如你想炸汤圆，你应该有更高的油温顺更多的油。使其下锅后表面迅速硬化、着色，尽快上浮。这个炸汤圆光彩金红，外酥内嫩。假如你一次放太多的汤圆，它也会粘在一起。只要油温合适，用筷子漂浮后就会打开。别担心里面的生菜，汤圆的馅儿一般都是熟的！
我们在外面买的汤圆通常是速冻汤圆。速冻汤圆不需要解冻。解冻后，汤圆放进锅里就会粘在一起。它们粘在一起的地方会破皮，只要破皮，就会溅油。
炸汤圆粘在一起怎么办
分批放进少量汤圆，摇动锅柄，让汤圆散开。锅内放少量油，油量不能超过汤圆，且油温不能过高，然后分批放进汤圆，每次少放，慢炸，握住锅柄轻轻摇动，不要让汤圆粘在一起，但最好不要用筷子转动，这会损坏汤圆的表面。
汤圆放进油锅后，四周开始出现小气泡，然后小火不停地晃动油锅。当汤圆浮起来的时候，它们会膨胀，皮肤会变得坚硬和金黄。然后取出汤圆，沥干油，放进盘中。油炸汤圆外脆内嫩，香甜可口！
炸汤圆时，油温不宜太高，但也不宜太低，由于冷冻的汤圆放进锅里，会瞬间降低锅的温度，所以用火非常重要，保持低火慢炸，不要用筷子转动，避免汤圆皮受损。
炸汤圆有什么技巧
一、每个汤圆至少要扎3~4个小眼，以防爆炸过程中忽然爆裂。但是，小眼睛被刺穿后，不应掉以轻心，应做好预防意外爆裂的预备。二、要做油炸汤圆，需要在油温30%-40%的锅里炸，用小火慢慢炸成金黄。假如油温太高或火太大，很轻易油炸，而且里面也不煮。
三、白芝麻换黑芝麻也可以，芝麻的量随自己的喜好就行了。
四、有些人喜欢在炸汤圆之前先煮或蒸汤圆，这既麻烦又远不如直接炸汤圆好吃。
以上就是汤圆,在一,就会的相关信息资料了，希望能帮到您。经过大海的一番磨砺，卵石才变得更加美丽光滑。
山涧的泉水经过一路曲折，才唱出一支美妙的歌。
真理不存在于丑化了的现实里。——乔治·桑
