这些菜单设计推荐给你(最美菜单设计)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-06-06 20:54作者:吴慧发

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志在峰巅的攀登者,不会陶醉在沿途的某个脚印之中。


蒋泓美网友提问:

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优质答案:

一、红烧鱼:年年有余。

中国传统有年年有余的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,大吉大利;除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,连年有余。只做一条的鱼话,年夜饭吃中间,大年初一吃头尾,连年有余有头有尾,寓意丰收富裕。

二、四喜丸子:吉祥如意。

由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。成菜光彩金黄,鲜咸酥嫩,芡汁清亮,味道适口。

三、烧鸡:吉(鸡)庆连连。

无鸡不成席,鸡与“吉”谐音,因此鸡肴象征着吉祥如意、吉庆连连。有些地方春节第一餐喝鸡汤,象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪,寓意“新年抓财”;年轻的学子要吃鸡翅膀,寓意能展翅高飞;

四、排骨年糕:步步高升。

年糕同“年高”,有着一年比一年高的意思,过年吃年糕寓意着喜庆。年糕有白年糕和黄年糕,象征着白银和黄金。年糕则是有甜有咸,我在北京吃过红枣镶的黄金糕,回家就没有了,在上海等地有排骨年糕、毛蟹年糕等菜味道不错。

五、糖醋里脊:大吉(脊)大利。

里脊兰州人吃饭讲究吉祥,“里脊”与“利吉”谐音。大吉大利的糖醋里脊,作为开运大菜重头戏,当然也是最下心思的。酸甜混合的味道加上金黄的外表,外酥脆、里鲜嫩,卤汁紧包,酸甜适口,不仅是对一年的总结,还是对来年的期看和祝福,任谁都无法拒尽。

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