四个做法营养又养生(什么是养生菜谱)

一个人有无成就，决定于他青年时期是不是有志气。——谢觉哉

刘湘火网友提问：

四个做法营养又养生

优质答案：

一、腹部生吃最营养。新鲜三文鱼的腹部和肚腩是三文鱼肉质最鲜嫩的地方，它们平时生吃最有营养，吃的时候肥嫩香滑，口感诱人，把它切成生鱼片以后，搭配紫苏叶与香醋，吃的时候配上少量的芥末会让它更有味道，这种美味的生鱼片也叫刺身，在日本境内最为常见。

二、背部熟吃有营养。三文鱼的背部也有大量鲜嫩的鱼肉，但这部分鱼肉并不适适用来做生鱼片，它做熟以后再吃最有营养，在吃以前可以取下三文鱼背部的嫩肉，切成块儿状以后加进食用盐和黑胡椒腌制一小时，然后在平锅中放少量橄榄油，把三文鱼块进锅煎熟，取出以后淋上柠檬汁直接吃就可以。

三、鱼尾烤着吃有营养。三文鱼的鱼尾是嫩肉最少的地方，而且这个地方的水分含量比较少，平时它适适用来做寿司，也适适用来烤着吃，在进烤箱以前可以把三文鱼的鱼尾腌制一下，等它进味以后直接进烤盘，烤熟就可以。

四、鱼头炖汤有营养。三文鱼的鱼头也不能生吃，平时最适适用来炖汤，用它与豆腐搭配在一起做成的鱼头豆腐汤，特别有营养，对人类身体有明显滋补作用。再用它炖汤时，需要把鱼头清洗干净，往掉噻，再放进到汤锅中，加进冷水和姜块以及少量黄酒，烧开以后，放进切好的豆腐块以及自己喜欢的调味料调匀，再炖半小时就可以。

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