香椿腌好收藏还是新鲜收藏好(香椿怎样腌放的时间长)

青春是我们奋斗的资本，趁着我们年轻，把握好自己的人生航标，不要总是沉浸在风花雪月中，用我们的实际行动去谱写自己的青春，让它更加绚丽多彩。我们因为拥有青春而幸福快乐，不要给自己留下太多的遗憾，不要等到失去的时候才懂得珍惜。

翁雅馨网友提问：

香椿腌好收藏还是新鲜收藏好

优质答案：

香椿是很不错的一种春季蔬菜，它的吃法比较多，可以直接炒菜吃，也可以炸着吃，还可以腌着吃等等，都深受人们喜欢。香椿一般是不能放很长时间的，那么香椿腌好收躲还是新鲜收躲好呢？下面让我们具体来看看吧！

一、香椿腌好收躲还是新鲜收躲好

固然腌制的香椿在冰箱里冷冻时不会变质，但从健康和口感的角度来看，时间不宜过长。而且，香椿每年都有，新鲜的香椿更好吃。

一把泡制香椿用保鲜膜包起来，放进冰箱冷冻，随吃随取，吃后直接解冻即可，假如咸味够，可以用水浸泡食品。

用这种方法保存的香椿，光彩翠绿，芳香清新。

二、香椿是腌制的还是新鲜的好

新鲜的营养保持最好，最完整。而盐渍会流淌出大量的维生素和其他营养物质。植物细胞也被破坏了。

结果表明，用15%和30%的盐水腌制不能降低亚硝酸盐的含量。用15%和30%的盐水腌制香椿23天，每3天腌制一次，是延长香椿食用日期最差的方法。数据显示，这一结果不仅不能降低亚硝酸盐的含量，反而会增加亚硝酸盐的含量，对人体的危害更大。

盐腌的话，并没有改变其亚硝酸盐含量，但轻易增加。尤其是长期以来，盐水的浓度无法改变香椿芽让人担心的食用题目。

三、如何腌制香椿

一、先预备适量香椿，往老茎叶，洗净控水。

二、水分控制后，香椿在室内分别干燥。

三、香椿叶上的水干后，放在盘子上，加进适量盐，搅拌后腌制。

四、用手捏香椿，把盐浸在香椿里。

五、预备无菌玻璃瓶，不加水和油。

六、香椿腌制后，放进玻璃瓶中，用勺子捣实，在上面撒少许盐。

七、最后，用塑料薄膜密封瓶子，盖上瓶盖，放在阴凉处。

以上就是香椿,收藏,亚硝酸盐的相关信息资料了，希望能帮到您。再露锋芒，宜将剩勇追穷寇;一展鸿图，不可沽名学霸王。

生无一锥土，常有四海心。

不管多么险峻的高山，总是为不畏艰难的人留下一条攀登的路。