热牛奶上面的皮应不应该吃(热牛奶时候上面的奶皮应不应该吃)

想哪天干，那天就是吉日。——佚名

李宛仪网友提问：

热牛奶上面的皮应不应该吃

优质答案：

睡前喝一杯热牛奶可以助眠，并且补充维生素、钙质等营养成分。我们有的时候冲好的热牛奶放一小会之后，表面会结上一层薄薄的皮，这个就是奶皮。这层奶皮的主要成分是脂肪和蛋白质，那么这个皮应不应该吃呢？

一、热牛奶上面的皮应不应该吃

奶皮含有大量的牛奶脂肪，酪蛋白和乳清蛋白，应不应该吃则取决于每个人。对于需要控制脂肪摄进的人，例如肥胖，高血脂以及心脑血管疾病的人，应适量饮食； 但是对于成长中的孩子，建议一起吃牛奶皮，由于里面还有一些其他的营养成分。加热后具有完整奶皮的牛奶，脂肪含量更高并且更新鲜。

二、热牛奶的奶皮让奶脱脂吗

脱奶皮并不即是脱脂。尽管奶皮中有很多脂肪，但不是将牛奶煮开，往除奶皮之后就是脱脂奶了。新鲜牛奶中的脂肪颗粒相对较大，加热后很轻易形成奶皮，即使除往奶皮，剩余的牛奶里面还是有脂肪的。而且牛奶上面的一层奶皮，它的脂肪含量是有限的。通常，一袋牛奶的脂肪含量约为4％，而奶皮里的脂肪只是其中的一小部分。

三、奶皮脂肪含量高吗

高。所以需要控制脂肪摄进的人，例如肥胖，高血脂以及心脑血管疾病的人，可以适度进食或不进食高脂肪含量的奶皮，以免影响心血管健康。对于普通人来说，可以放心吃奶皮，不必限制脂肪和蛋白质的摄进。奶皮的营养成分相对简单，当往除奶皮时，某些有益物质（如维生素A和维生素D）也会流失。

四、热牛奶上面的一层皮是什么

牛奶是由蛋白质，脂肪和各种物质形成的。 有些加热后凝聚成固体，有些则在水中融掉了。加热后的牛奶水分会蒸发，浴室脂肪和蛋白质漂浮在上面，随着时间的流逝会形成一层皮，也称为奶皮。这个皮是可以吃的，它的主要成分是脂肪，并且含有少量的蛋白质，不算特别的有营养，所以即使不吃也没有什么损失。

以上就是奶皮,牛奶,脂肪的相关信息资料了，希望能帮到您。卓越的人一大优点是：在不利与艰难的遭遇里百折不饶。——贝多芬

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