香椿怎么去除亚硝酸盐(香椿里的亚硝酸盐焯水就能去掉吗)

忧郁是因为自己无能，烦恼是由于欲望得不到满足，暴躁是一种虚怯的表现。——大仲马《三个火枪手》

张智均网友提问：

香椿怎么去除亚硝酸盐

优质答案：

香椿是生活中比较常见的一种蔬菜，它里面除了含有丰富的营养以外，还会有一些有害物质，亚硝酸盐就是其中最主要的一种有害物质，直接食用会影响人体健康。那么香椿怎么往除亚硝酸盐呢？下面让我们具体来看看吧！

一、怎样往除香椿中的亚硝酸盐

吃香椿前，只要用热水烫一下，就可以除往大部分亚硝酸盐。

例如，一些研究表明，当香椿是热的，大约80%的亚硝酸盐可以在30秒和83.86%在45秒内往除。

因此，吃香椿时，一定要用开水烫，烫30-40秒。

此外，我们还提醒大家，在挑选香椿时，尽量选择嫩芽，趁鲜食用，由于嫩芽中硝酸盐和亚硝酸盐含量较少。

二、香椿中的亚硝酸盐加热后能往除吗

亚硝酸盐在某些条件下可以被往除。亚硝基化合物在碱性环境中是稳定的。一般情况下，亚硝基化合物在Bai条件下不易发生水解。但在酸性环境下加热到70℃～100℃时，会发生水解，在阳光下会发生裂解。在维生素C、维生素E等多种氧化剂的作用下，可以进行氧化，阻断N-亚硝基化合物的形成。因此，在日常生活中，我们可以通过一定的加工方法和公道的食品搭配来降低食品的含量。

三、什么人不能吃香椿

一、阴虚燥热患者不宜食用香椿

二、眼部并发症患者

三、慢性病患者

四、怀孕不能吃

五、阴虚汗质，不宜香椿

以上就是香椿,亚硝酸盐,的人的相关信息资料了，希望能帮到您。造就伟人的，不是高尚感情的强度，而是高尚感情的持续时间。——尼采《天才的激情与感悟》

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