蒸青团没有熟透回锅还能蒸透吗(青团蒸熟后应该放凉吗)

富贵不能淫，贫贱不能移，威武不能屈。——孟子

黄佳玲网友提问：

蒸青团没有熟透回锅还能蒸透吗

优质答案：

青团是每年春季比较有特色的一种传统美食，它的吃法比较多，可以直接蒸着吃，还可以煎着吃等等，很多人都会自己在家蒸青团吃。那么蒸青团没有熟透回锅还能蒸透吗？下面让我们具体来看看吧！

一、蒸青团没有熟透回锅还能蒸透吗

可以回锅再次蒸熟的。

假如蒸青团还没熟，可以用电饭锅或蒸笼来做。一般来说，用蒸笼蒸比较轻易，但是水分会比较多。用电饭锅再加热再蒸更轻易。很轻易根据自己的饮食口味或生活习惯来选择。

青团将在10-15分钟内完成。生青团很简单。温热的蔬菜汁和好的糯米粉裹在凉拌黄油绿豆沙里，涂上蒸笼纸，大火蒸熟，裹上保鲜膜，让你尽情享受属于自己春天的美味。

二、蒸青团用冷水还是热水

素馅用热水、荤馅用冷水。

青团用热水蒸熟，成熟速度较快，5分钟内即可食用。用冷水蒸的速度慢得多。普通的青团用热水蒸熟。为了使食品味道更鲜美，它将在冷水中蒸。

蒸青团熟的时间太长，会变软、崩塌，影响口感。蒸的时间不够。青团内部还不熟。吃后会加重肠胃负担，引起消化不良等题目。一般来说，青团蒸15分钟就足够了。假如青团小，时间可以相应缩短。

三、吃青团的留意事项

一、有肠阻塞史者不宜吃青团

生青团的外皮是糯米做的。与大米相比，糯米中的淀粉几乎是支链结构，经过水和加工结合后的质地更为粘稠，食用后需要较长时间消化吸收。对于有肠阻塞史的患者，其肠道结构和功能轻易出现“充血”。假如大量使用糯米食品进行“加码”，很轻易引起疾病复发。

二、老人和孩子不应该吃青团

生青团是糯米制品，粘度大，不易消化。对于老年人和儿童来说，一是老年人消化能力减弱，二是消化功能不成熟。假如他们吃太多的生面，他们很轻易消化不良，也可能是窒息或卡住。假如这两类人真的想吃青团，就必须控制量，吃一个尝鲜。

三、糖尿病、胆囊炎、胆石症和胰腺炎患者不宜食用青团

生青团的表面材料是糯米粉。豆沙、咸蛋黄、黑芝麻、肉松等馅料中的糖、油含量高，属于高脂肪、高热食品，不适合糖尿病、高血脂、胰腺炎、胆结石等人群食用。

四、胃肠功能不好的人不宜多吃

生青团的主要原料是糯米，糯米粘腻，含油量高，不易消化。同时，生青团也是高糖食品，食用后轻易增加胃酸分泌。因此，胃炎、胃溃疡患者应严格控制青团的食用，以免病情加重或复发。

五、青团不能吃冷食

按照传统习俗，青团一般吃冷食。但生青团中的糯米经冷却后轻易再生，非常不利于消化，食用后轻易引起消化不良。

六、晚上不要吃青团

夜间运动量小，新陈代谢慢，青团本身不易消化吸收，热量很高。晚上睡觉前最好不要吃东西，以免增加肠胃负担，可能导致肥胖。

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盛年不重来，一日难再晨。及时宜自勉，岁月不待人。—陶渊明

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