做青团是用家艾还是野艾(野生艾草可以做青团吗)

流水在碰到底处时才会释放活力。——歌德

黄启峰网友提问：

做青团是用家艾还是野艾

优质答案：

青团是比较常见的一种春季美食，它的制作方法比较简单，一般都是用艾草做食材制作而成的，艾草的种类有很多，有家艾和野艾，还有真艾。那么做青团是用家艾还是野艾呢？下面让我们具体来看看吧！

一、做青团是用家艾还是野艾

艾草一般分为家艾和野艾。野艾常被用来做青团，家艾常被用来做端午节的装饰。除了食用，艾草还有很高的药用价值。具有温经止血、散冷止痛的功效。特别是在冬天，用艾草红花泡脚可以缓解手脚的严寒状况。

艾叶有两个特点。叶的上部是深绿色，叶的背面是灰白色的绒毛，所以我们叫它天青地白叶。最重要的特征是气味。艾叶的味道很浓，有一种清凉的味道，很浓，用手搓一下就能闻到。

二、做青团是用野艾还是真艾

在清明节期间，人们可以在山坡上和田野里找到它们。

青艾的真身一定要认清。它们分别被称为“真艾”和“野艾”。

野艾闻起来很臭，不能吃。有人用“猪不吃，羊不闻，连最不挑剔的老牛也不看”来形收留；真正的艾草有一种微妙的气味。采摘时，用水煮沸，滤往苦涩的汁液，捣碎后，再与糯米粉拌成青团。

清明时节一定要吃的青团的主要原料是青蒿、糯米粽子，闻到这种清新的香气，让人垂涎三尺！

三、艾草青团的做法

步骤：

第一步：蒿可分为多种。艾蒿具有调节气血、温宫、祛冷除湿、安神安眠的作用。它可以用作药物或食品。很适合女孩子。当艾蒿还很嫩的时候，就可以做成美味的青团。非常好。假如你喜欢，就赶紧试试。

第二步：制作青球时，需要对艾蒿进行处理，将洗净的艾蒿放进小锅中，加进少许食用碱面一起煮，以往除艾蒿的苦味。假如你想让共青团好吃，这一步不能省略。

第三步：将煮熟的艾草倒进烹饪机中，搅拌成精致的艾草汁。

第四步：在200克糯米粉和20克米粉中加进艾蒿汁，形成软硬适中的面团，分为大小相同的小剂型。在米粉中加进糯米粉是为了使蒸青团更好。

第五步：将煮熟的花生放进玫瑰酱中搅拌均匀。这就是填充物。

第六步：将面团压平，加进馅料。

第七步：牢牢捏住嘴，形成一个球。青团的空缺已经预备好了。重复上述步骤。

第八步：往锅里加水，把青团放进炉子里，蒸20分钟，然后熄火。

第九步：蒸青团，在表面刷一层玉米油，防止皮肤干燥。

第十步：这样就可以吃了，冷了就不会硬了，喜欢试试吧。

以上就是艾蒿,艾草,米粉的相关信息资料了，希望能帮到您。沟潭之水，凝滞沉闷，飞瀑之流，奋迅高亢——同是为水，性却异，前者满足安逸，后者进取不已。

青春留不住，白发自然生。——杜牧

任何新生事物在开始时都不过是一株幼苗，一切新生事物之可贵，就因为在这新生的幼苗中，有无限的活力在成长，成长为巨人成长为力量。