富强粉适合做什么面食(富强面粉适合做什么东西)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-06-06 17:44
当取不取，过后莫悔。——施耐庵
曾尧心网友提问：
富强粉适合做什么面食
优质答案：
我们在做各种面食，比如包子、馒头、面包、蛋糕等都是要用到面粉的，但是我们在买面粉的时候会发现有的面粉上的有的写得中筋或者高筋，有的则是写得富强粉。富强粉也是面粉的一种，这是由于以前的时候面粉都花粉有登记的，富强粉是里面比较精细的一种，适适用来做馒头、包子等。
一、富强粉适合做什么面食
富强粉是比较精细的高筋面粉，它是从小麦种子的核心磨成的，适合做包子、饺子、馒头等中餐面点制作。严格上来说，富强粉实在不算高筋面粉。高筋面粉的蛋白质含量在均匀13.5%左右，11.5%以上的就可以算高筋面粉了，可以用来做面包。但是富强粉按蛋白质含量来算的话，还是属于普通面粉，即中筋面粉。
二、什么是富强粉面粉
富强粉是一种类似精粉的高筋面粉。而我们平常用的低筋面粉就是普通粉。富强粉比较精细，采用符合国家标准的入口或国产优质面粉制成，出粉率在70%-73%之间，含有较少的杂质，面筋含量较高，面粉颜色偏白色。以前的时候面粉是有等级的，分为一、二、三等粉，并分别定名为富强牌、建设牌、生产牌。
三、面粉怎么区分高筋中筋低筋
高筋面粉：颜色较深，本身更活性和光滑，手抓时不易形成球形；比较适合制作面包和一些起酥类糕点。它主要用于西式蛋糕中的松饼（糕点）和空心奶油蛋糕（粉扑）中。 在蛋糕中，它仅限于高成分的水果蛋糕。通用面粉：乳白色，高低筋面粉之间，半疏松；通常用于中式面点，例如馒头、包子，面条等。
低筋面粉：颜色为白色，用手捉住时轻易形成团块；低筋面粉的均匀蛋白质含量约为8.5％，蛋白质含量低，面筋也少，因此面筋也较弱，更适合制作蛋糕。 海绵蛋糕，饼干和蛋挞皮都需要蓬松酥脆的糕点。
以上就是面粉,富强粉,面食的相关信息资料了，希望能帮到您。征服畏惧建立自信的最快最确实的方法，就是去做你害怕的事，直到你获得成功的经验。
只要朝着一个方向发奋，一切都会变得得心应手。——勃朗宁
积极的人在每一次忧患中都看到一个机会， 而消极的人则在每个机会都看到某种忧患。
