炸香椿的油再炸金针菇行吗(香椿金针菇炒鸡蛋)

热血名言愿与人民同患难，誓拼热血固神洲。——朱德

王介乔网友提问：

炸香椿的油再炸金针菇行吗

优质答案：

香椿是很不错的一种蔬菜，它除了炒着吃以外，还可以油炸着吃。炸香椿之后，一般都会剩下一些油，这些油扔掉会很可惜。那么炸香椿的油再炸金针菇可以吗？下面让我们具体来看看吧！

一、炸香椿的油再炸金针菇行吗

固然油炸香椿油可以再次使用，但不建议用于油炸金针菇。由于高温煎炸后的油会产生脂肪酸，还可能产生有毒的油脂氧化产物，假如煎炸后的油继续用这种高温煎炸方法烹调，油中的有害物质会大大增加，所以吃后会对健康产生不良影响，所以炸过的油要尽量避免再次高温烹调。

二、炸香椿的油可以炸带鱼吗

油炸食用油，用于高温烹调或油炸，这种做法非常不可取，由于油经高温加热后会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当你继续用这种油高温烹调时，致癌物的产生会急剧增加。这种油应避免高温加热，可用于制作炖肉或卷等面食。

炸过的油只要油不浑浊、颜色较深即可使用。不过，使用这种油有两个原则：一是要尽快用完；二是要避免高温。

三、炸香椿的油有什么用途

一、拌凉菜

二、调馅

以上就是香椿,高温,金针菇的相关信息资料了，希望能帮到您。并非神仙才能烧陶器，有志的人总可以学得精手艺。

刚刚好，看见你幸福的样子，于是幸福着你的幸福。——村上春树《国境以南太阳以西》

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