鱿鱼保鲜需要加水加冰吗(鱿鱼放冷冻还是保鲜)

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陈雅慧网友提问：

鱿鱼保鲜需要加水加冰吗

优质答案：

鱿鱼是生活在深海20米左右的生物，也是餐桌上常见的海鲜，通常用来煲汤、爆炒或者加工成干鱿鱼、鱿鱼丝等，非常多的吃法。我们都是的海鲜捕捞之后要尽快保鲜处理，不然的话很轻易死亡变质。我们假如买的新鲜鱿鱼也要留意保鲜，特别是不急着吃的情况。那么鱿鱼保鲜用不用加水加冰呢？

一、鱿鱼保鲜需要加水加冰吗

假如新鲜活鱿鱼一段时间不吃的话，最好是加冰加水保鲜，这样鱿鱼也可以活得久一点，保证吃的时候是新鲜的。很多刚捕捞但是不能及时卸货的鱿鱼就会加冰、加水储存，而且最好在加进冰之前先用冷海水冷却，并避免鱿鱼直接接触融化的冰。另外，鱿鱼要包裹在有冰的木箱或干燥箱中。鱿鱼与冰的比例是夏季1：3，春季1：2，冬季1：0.3，在外面加冰或者加水的话一定要自己亲眼看着，严防偷换。

二、鱿鱼加水冻上可以吗

这样是可以的，吃的时候拿出来化冻就好了。可以用冷冻盒装上一点水，然后把洗干净的鱿鱼放进往，再放进冰箱冷冻保存，这样可以避免鱿鱼冷冻的时候水分流失风干。这样通常可以储存一年左右的时间。在冰冻条件下，可以更好地抑制细菌和其他微生物的生长，并在一定程度上延长鱿鱼的保存时间。 其次，鱿鱼中的蛋白质，氨基酸，维生素，矿物质和微量元素可以在冷冻过程中最大程度地保存。

三、新鲜鱿鱼保存技巧

1. 最好把新鲜的鱿鱼放在冰箱里冷冻，这样新鲜的效果就会更好，并且可以延长新鲜的鱿鱼的保质期。假如我们不着急吃买的新鲜鱿鱼，我们可以先放冰箱里冷冻，可以管很长时间。

2. 新鲜的鱿鱼也可以在室温下储存。这种方法通常可以保存大约半天，假如天气很热，就很轻易变质坏掉，所以通常不建议在室温下保存新鲜的鱿鱼。对于包装新鲜鱿鱼，包装表面有存放说明，可根据包装说明保存。

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所谓高贵的灵魂，即对自己怀有敬畏之心。——尼采《善恶的彼岸》

惜光阴百日犹短，看众志成城拼搏第一;细安排一刻也长，比龙争虎斗谁为争锋?