绿豆糕的绿豆可以用高压锅吗(绿豆能用高压锅吗)

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林佳珠网友提问：

绿豆糕的绿豆可以用高压锅吗

优质答案：

绿豆糕是用绿豆磨成豆沙之后做成的一种传统糕点，里面可以放上其他的馅料，也可以不放。特别是在逢年过节的时候，人们都会自己做或者买一些绿豆糕回家吃，老少咸宜。我们自己在家做绿豆糕也是非常简单的，把绿豆煮熟碾成豆沙，添加黄油、白砂糖做成面团之后，用模具压一下就做好了。那么绿豆糕煮绿豆可不可以用高压锅呢？

一、绿豆糕的绿豆可以用高压锅吗

做绿豆糕的绿豆也是可以用高压锅的，用高压锅的话绿豆可以煮的非常烂，这样的话绿豆即使没有浸泡一夜左右的时间，也可以弄出来细腻的绿豆泥来，这样做出来的绿豆糕也是非常软糯、细腻的，不会有什么颗粒感。不过留意用高压锅煮绿豆的话要提前往皮，不然也会影响后续绿豆糕的口感和成型。假如用高压过往蒸煮绿豆的话，一般45分钟就能煮熟，非常适合懒人，节省时间。

二、绿豆糕高压锅压多长时间

绿豆往皮之后假如直接用高压锅煮，一般45分钟就可以煮熟，水量留意要没过绿豆为准。往皮绿豆假如提前泡发过，用中火煮上15~20分钟就可以关火了。绿豆从高压锅取出来之后，最好再用勺压成沙状，之后就可以加进黄油，绵白糖（糖尿病人可以用木糖醇代替）等配料，然后分成剂子，可以压在不同造型的模具上，脱模后就是不同外形的绿豆糕了。留意，假如怕脱模不干净的话，可以先在模具上刷一层食用油，然后再把豆沙团套上往。

三、绿豆饼保质期多久

一般来说，由纯绿豆制成的绿豆糕的保质期为3天，可以在冰箱中新鲜保存约一周。 假如吃不完，可以将其在冰箱中冷冻，取出后用微波炉加热即可食用。 自制绿豆糕应存放在阴凉处或冰箱中，更有利于延长寿命。 绿豆糕有很多类型，无论它们如何存储，都必须先阅读其存储条件。不要以为所有绿豆糕都是同样的保质期和条件。

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