蒸青团可以用屉布吗(蒸青团要不要盖保鲜膜)

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黄圣映网友提问：

蒸青团可以用屉布吗

优质答案：

青团是生活中比较常见的一种传统美食，它的做法比较多，一般都是放锅里面蒸着吃的，蒸青团的时候下面都会垫一些东西，比如树叶等，这样可以防止青团粘黏，有些人会用屉布和油纸代替，这样也是可以的，没有什么影响。

一、蒸青团可以用屉布吗

屉布本身是干的。假如不弄湿将青团放进往蒸，在水蒸发过程中，青团的底部会牢牢粘在布上，蒸后很难取出青团，它会极大地影响它。它很漂亮，因此通常应将布用冷水弄湿，扭成半干状态而不滴水，然后展在篮子上，将青团均匀地放在上面，然后在锅里蒸一下青团,不会粘在底部。

二、蒸青团可以用油纸垫吗

蒸过的青团底部应加一层蒸锅布，以免青团蒸出的水被底部的水蒸气弄湿，影响味道，并防止青团粘在锅上。假如没有布，则可用于烘烤的油纸。代替食品级润滑纸，这种类型的润滑纸是一种处理过的纸，它是由较硬的原纸制成的，上面涂有桐油或其他干油。它具有抗折叠和防水的特性，并且还可以避免在蒸煮过程中粘在锅上。但是，油性纸不会漏水，因此蒸制青团的时间不要太长。蒸完青团后，必须将其取出，否则青团很轻易浸泡在水中，从而影响成品。

三、青团蒸几分钟吃好

青团主要由糯米粉和绿汁制成。搅拌均匀，制成面团。除了较难蒸的糯米粉外，其他成分也要蒸熟。通常，假如是没有馅料的青团，则需要10分钟。可以左右蒸。

但是，假如里面有馅料，蒸的时间会更长。通常，它最多可以蒸15分钟。因此，清汤的蒸制时间约为10-15分钟。

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