黑松露冷冻一年还能吃吗(冷冻黑松露可以生吃吗)
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发表时间：2022-06-06 13:36
世间的很多事物，追求时候的兴致总要比享用时候的兴致浓烈。——莎士比亚《威尼斯商人》
崔惠瑜网友提问：
黑松露冷冻一年还能吃吗
优质答案：
黑松露是一种食用菌类，新鲜的黑松露有独特的香气，所以我们经常能看到一些高档餐厅的厨师会在美食上现磨一点黑松露屑，往给食品提鲜，所以黑松露还是比较珍贵的。黑松露是生长在土里的，要保存不好的话会轻易变质。我们可以带土直接保存，或者清洗之后密封好放进冰箱，冷冻可以保存很久的时间。那么黑松露冷冻一年还影响食用吗？
一、黑松露冷冻一年还能吃吗
假如黑松露冷冻的时候已经处理好、密封好，或者是真空压缩处理后冷冻的，一般冷冻一年之后也还是可以吃的。可以解冻一下看看黑松露有没有变质，比如发软、有臭味或者刺鼻的味道等等。留意冰冻保存的黑松露拿出来食用时，不要全部解冻，只需解冻要食用的量即可，由于二次冻结轻易让松露滋生细菌，从而变质。黑松露冷冻保存时一定要密封住，可以用锡纸包裹之后保存，温度最好控制在零下17℃左右。
二、黑松露冻了后怎么软软的
黑松露冻了之后变软基本可以确定是变质了。假如发现香气不是那么浓郁，而且气味难闻，开始软化，少量渗水和液体，这意味着它已经变质。可以用刀切开来区分，通常成熟的黑松露内部都有玄色的大理石线条，而变质的黑松露明显会腐烂。买回往的新鲜黑松露可在冰箱中保存7天，洗净之后冷冻则可以存放6个月以上，但建议尽快食用，以使其更新鲜，更美味。
三、黑松露的保存方法
一、将带土的黑松露直接放进密封盒中，然后放进冰箱中约5-10天。二、假如要长时间存放，可以将洗好的黑松露用锡纸包起来，然后将其存放在冰箱的冷冻室中，可以长时间存放，但不能超过半年。
三、在法国，人们将黑松露和鸡蛋放在一起，除了可以吸湿，黑松露的气味还会渗透到蛋黄中，鸡蛋会散发出强烈的黑松露气味，可保存约1周。
以上就是还能,冰箱,锡纸的相关信息资料了，希望能帮到您。永远不要以粗心为借口原谅自我。
不要失去希望，你永远不知道明天会带来什么。很多事犹如天气，慢慢热或者渐渐冷，等到惊悟，已过了一季。趁年青，趁梦想还在，想去的地方，现在就去。想做的事情，现在就做。
当一个人先从自己的内心开始奋斗，他就是个有价值的人。
