地米菜煮鸡蛋有没有数量的讲究(今天你吃地米菜煮鸡蛋了吗)

百学须先立志。——朱熹

孙依婷网友提问：

地米菜煮鸡蛋有没有数量的讲究

优质答案：

煮鸡蛋的做法有很多，地米菜煮鸡蛋就是其中比较特别的一种吃法，很多人都会在家用地米菜煮鸡蛋吃，尤其是三月三的时候。地米菜煮鸡蛋在数目上是有讲究的，一般都是单数的，很少会煮双数的。

一、地米菜煮鸡蛋有分双单这一说话吗

地菜煮鸡蛋，也是南方喻户晓的民间风俗。 地菜也叫荠菜，4—6月是荠菜的花期，绿杆上面星星点点地开满了白色的小花。荠菜在很多地里面都有采摘哦，今天三月三，记得吃地菜煮鸡蛋， 农谚有“三月三，地菜煮蛋当灵丹”的说法。据说在楚地，人们由于风吹雨打而常头痛，三月初三是，神农为乡民们找来野鸡蛋和地菜充饥来帮助缓解头痛。此后，“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。每年的农历三月三这一天，家家户户都会用地菜煮鸡蛋，而且鸡蛋数目还必须是单数的。 由于用荆楚方言话，讲药方又名“单方”，所以鸡蛋数目要放单数的。

二、地米菜煮鸡蛋的做法

做法：

预备适量的地米菜，把根部的硬蒂往掉，把地米菜放在水中冲洗干净，由于上面有很多灰尘，要记得多清洗几遍，预备10个鸡蛋，加上适量的净水和食盐，先搅动一下，使食盐化开，再用钢丝球刷一遍，把表面的脏东西都刷干净备用。

下面把地米菜的根部和叶子都分开，先把根展在锅底，再展上地米菜叶子，把鸡蛋逐个放进往，加上没过食材的净水，盖上盖子开小火加热，水开再煮5分钟，时间到，把鸡蛋取出来，先敲打几下， 使鸡蛋的表面有裂缝，然后放在锅里，再煮5分钟，关火焖10分钟，把鸡蛋取出来，先晾一会，把外皮剥掉，取出适量的汤汁，把剥好的鸡蛋放进往，边吃边喝即可。

三、地米菜煮鸡蛋的技巧

二、由于地米菜比较长，把地米菜的根部和叶子分开，然后均匀展在锅里，再把鸡蛋逐个放在上面煮熟就可以了，煮熟的鸡蛋不要直接吃，先把外皮敲碎，再煮几分钟，这样鸡蛋的进味比较快，然后关火焖一会就可以了。

三、把鸡蛋皮往掉，加上地米菜汤汁，可以把汤汁过滤一遍，有吃有喝的，实在是太美味了。

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我了解你们的种族。它是由绵羊组成的。他们给少数人统治着，很少或者从来没有给多数人统治过。他们压抑了自己的感情和信仰，跟随着一小撮拼命喊叫的人。有时候那喊叫的人是对的，有时候是错的;可是那没关系，大伙儿总是因为你们永远并且始终是少数人的奴隶。从来没有一个国家，在那里大多数的为心坎里是忠于任何这种制度的。马克吐温

并非神仙才能烧陶器，有志的人总可以学得精手艺。