荠菜煮鸡蛋可以连续吃吗(荠菜炒鸡蛋能吃吗)

必须以率直谦虚的态度，乐观进取向前迈进。——松下幸之助

黄启峰网友提问：

荠菜煮鸡蛋可以连续吃吗

优质答案：

荠菜煮鸡蛋是每年三月三很常见的一种吃法，很多人都会在这一天用荠菜煮鸡蛋吃，荠菜煮鸡蛋具有很不错的功效与作用，适量食用对身体有一定好处，一般是可以连续吃几天的，不会有什么影响。

一、荠菜煮鸡蛋可以连续吃吗

只要天天适量，是可以连续吃几天的，一般没有什么影响。

蛋清富含优质蛋白质，可用于组织和细胞修复，合成人体所需的酶和激素。对严重疾病或手术后的早期康复有促进机体修复的作用。蛋黄中含有大量卵磷脂，能滋养大脑和中枢神经细胞，促进智力发育。荠菜煮鸡蛋，易消化，营养丰富，适合老人和儿童食用，所以可以连续食用，对身体有好处。

二、荠菜煮鸡蛋的一般做法

荠菜又称地菜、碾米菜等。清明节后，荠菜开始变老，采摘的人越来越少。但在3月3日左右，更多的人往挖荠菜。下面是如何用荠菜煮鸡蛋。从3月3日开始，你应该经常吃。一般来说，你可以吃到四月底，由于五月份没有荠菜。荠菜要干净，根要留着，鸡蛋要把蛋壳刷干净，由于汤也可以喝。

将荠菜和鸡蛋放进砂锅中，加进少许红枣和姜片，加水，盖上锅盖，烧开。煮沸后，用勺子敲打蛋壳，直到有裂缝，这样荠菜的香味就会渗透到鸡蛋里。继续盖锅盖，关小火煮10分钟左右，关火再炖10分钟，然后荠菜将鸡蛋煮熟。假如不爱吃鸡蛋，可以直接煮荠菜水喝。步骤相同，但只在锅中加进荠菜和水。煮沸15分钟后关小火。荠菜水可以直接饮用，也可以加蜂蜜调味。

三、荠菜煮鸡蛋的作用

一、清热往火

荠菜又甜又凉。属肝、脾、肾三经。具有健脾、利尿、止血、明目等作用。新鲜白菜洗净后，扎成小捆，放进鸡蛋、红枣、风球，再加进两三片生姜煮好。一碗可以赚钱，预防疾病和炎症。据说能祛风明火。

二、祛陈冷

荠菜非常温顺，是维持人体冷热平衡的好帮手，能祛除血热，使潜冷不化为内火，维持人体冷热平衡。因此，为了预防冬季的潜冷、滞热，应在春季用巴氏囊预防“温病”，而不是用大辛大热药。

三、治疗头痛

科学研究证实，用毕赤酵母煮鸡蛋还可以治疗头痛和预防脑膜炎。相传三国时期，名医华佗来到沔城采药。一天，他碰到了一场大雨。当他在一位老人家避雨时，看到老人头痛头晕。华佗随后对老人进行了诊断，并从老人家花园里捡了一把荠菜。他让老人拿果汁煮鸡蛋。老人吃了三个鸡蛋，病就治好了。

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有非常之人，然后有非常之事。有非常之事，然后有非常之功。司马相如

有许多人是用青春的幸福作成功的代价的。——莫扎特