水芹菜为什么要焯水(芹菜为啥要焯水)
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发表时间：2022-06-06 12:21
奉献乃是生活的真实意义。假如我们在今日检视我们从祖先手里接下来的遗物，我们将会看到什么?他们留下来的东西，都有是他们对人类生活的贡献。阿德勒
张善水网友提问：
水芹菜为什么要焯水
优质答案：
水芹菜一般焯水是生活中很常见的，焯水后口感会更好，假如你想凉拌芹菜吃，不焯水也可以，但假如焯水拌着吃口感会更好，一起来看看小编提供的先容吧！
一、水芹菜为什么要焯水
芹菜最好在烹饪前先焯水一下，尽管可以不焯水地食用，但味道不如焯水后好。 通常，芹菜往皮后，可以更好地往除残留的农药，异味或涩味。 尤其是在用芹菜做冷盘时，建议先将其焯水一下。假如正在烹饪，则无需焯水。在烹饪过程中，由于高温，芹菜的涩味和一些残留物的分解将被清除。
二、水芹菜不焯水可以直接拌着吃吗
不一定需要开水焯，可以将芹菜直接炒，但最好先将其焯一下再炒，焯水可以往除芹菜的农药残留，同时可以往除芹菜本身的涩味，芹菜味道更好更健康。假如芹菜本身真的很嫩，就不必将其焯水一下，由于足够嫩的芹菜很轻易变白，油炸后不会变脆。
三、芹菜购买留意事项
1.新鲜和优质的芹菜，根也为翠绿色，颜色非常鲜艳，并且具有很强的光泽感。2.新鲜和高质量的芹菜具有强烈的芳香。 这种味道很特别。 有时可以闻到很远的地方。 假如芹菜的香气相对较弱，则意味着芹菜不再新鲜。
3.新鲜和优质的芹菜，叶子新鲜嫩嫩，无昆虫叮咬，芹菜茎坚挺，没有柔软感。
需要留意的是，购买芹菜回家后，建议将其存放在阴凉的地方短时间。 当然，也可以将其存放在冰箱中以延长存放时间。
以上就是芹菜,水芹,涩味的相关信息资料了，希望能帮到您。最值得高度珍惜的莫过于每一天的价值。——歌德
想想你的母亲，她对人生要求该多么微小，可是，落在她头上的又是怎样的一种命运?屠格涅夫
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