米酒酿好了要煮吗(酿好的米酒为何要煮开后保存)
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发表时间：2022-06-06 11:41
有非常之人，然后有非常之事。有非常之事，然后有非常之功。司马相如
朱佳琪网友提问：
米酒酿好了要煮吗
优质答案：
米酒是一种用糯米或者大米自然发酵的一种饮品，里面含有丰富的益生菌，天天喝上一点对身体是非常好的，非常适合早上作为早饭和油条、油饼等一起吃。我们平时也可以自己在家发酵做米酒，做之前米酒的糯米要洗净泡发之后在蒸熟，蒸熟晾凉了混上酒曲，放在暖和的地方就可以等它发酵完毕之后就能饮用啦。
一、米酒酿好了要煮吗
可以不用煮，直接喝的。由于米酒本身就是用熟糯米发酵制成的，本身就是已经熟的，不用加热就能吃。不过假如肠胃不适合吃凉的食品的话，或者米酒冷躲过，可以把米酒稍微加热一下食用，具体看个人需要。酿制米酒的过程中，推荐用蒸熟的方法加热糯米，假如煮熟糯米的话，发酵的时候很轻易有很多的水分，这会影响米酒的出酒率，闻着也不会有米酒的香味。
二、米酒要煮开了喝吗
米酒凉着喝或者热了喝都是可以的。加热可以停止米酒的发酵，同时对其进行灭菌，从而可以将米侍者存更长的时间。煮米酒时，需要留意，不要完全煮开，只要煮的有一点点沸腾了就可以起锅了。 否则，米酒在高温下煮后会变味，影响口感。米酒是我国的传统特色酒，它由熟糯米拌上甜酒曲一起发酵制成的，包含很多有机酸，维生素，糖，钙，铁和磷。
三、做米酒的小窍门
一、在制作米酒之前，您需要提前一天用水将糯米洗净，留意不要大力揉捏，以免擦掉营养成分。二、糯米清洗后要先用净水浸泡6个小时以上，让糯米吸收足够的水分，使其更易于蒸煮，以这种方式生产的米酒的成功率更高，也非常省火。
三、将糯米摊开晾干以使糯米冷却更快。由于糯米完全冷却后，才能倒进适量的酒曲搅拌，开始发酵。
四、发酵过程中应保持温度暖和，否则米酒发酵得不完美。可以像妈妈们一样放在厚被窝里面捂着。
以上就是米酒,糯米,好了的相关信息资料了，希望能帮到您。永远不要为失败找借口，而是要为成功找办法。
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