怎样做南煎肝(香煎猪肝的做法窍门)
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发表时间：2022-05-27 09:58
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李淑君网友提问：
怎样做南煎肝
优质答案：
一、猪肝（500克）、鸡蛋白（2只）、葱末（少许）、黄酒（20克）、白糖（6克）、酱油（20克）、菱粉（40克）、麻油（60克）。
二、净水中加点醋，放进用净水冲洗过的，将猪肝浸泡两个小时以上充分泡出血水
三、取出浸泡好的猪肝，用适量生抽、料酒、胡椒粉以及适量番薯淀粉抓匀。
五、用一大勺生抽、一大勺料酒、一小勺白糖调匀成料汁备用。
六、锅中较多的油，大火将油烧热。
七、待油温升到比较高后，将猪肝倒进锅中，用筷子将猪肝划拉开，立即关火，猪肝变色后立马将猪肝盛出。
8、锅中留少许底油，油热后加进葱末和姜末爆香。
9、下进猪肝翻炒两下。
10、紧接着下进调好的料汁，翻炒让猪肝均匀裹上料汁。
1一、关火，加进少许麻油即可出锅。
以上就是猪肝,翻炒,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。
