麻辣小龙虾需要什么调料(麻辣小龙虾需要什么香料)
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发表时间：2022-06-06 10:55
等待机会，是一种十分笨拙的行为。——佚名
何秀慧网友提问：
麻辣小龙虾需要什么调料
优质答案：
夏天到了，吃小龙虾的季节也到了，现在在很多地方的夜市都会有特别多的人吃虾子和啤酒。小龙虾的口味有很多种，其中麻辣小龙虾吃着最有味，越吃越辣，越辣越想吃，就算辣的直流汗，喝上一口啤酒或者可乐就非常爽了。外面的买的小龙虾肯定是没有自己家做的量足的，那么自己在家做麻辣小龙虾要什么调料呢？
一、麻辣小龙虾需要什么调料
麻辣小龙虾的调料有很多种方法，通常用的多的调料有小葱、姜片、辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香叶、陈皮、油、糖、盐、料酒、生抽、老抽、醋、鸡精，可以根据个人喜好和口味添加。也可以往市场上买那种配好了的小龙虾调料包。参考做法：购买的小龙虾在水中放置数小时。 用刷子清洗龙虾，洗净葱和姜，切成薄片。 将油倒进锅中，热油时加进适量的糖。在将小龙虾倒进锅中，用中火翻炒。 当小龙虾变成红色时，加进葱和姜，翻炒。 然后加进辣椒粉，花椒，八角，草果，肉桂，小茴香，白芷，香叶，陈皮并翻炒。 炒香后，加进料酒，生抽，老抽，醋和鸡精，然后翻炒。在锅中加进一半的水和适量的盐，搅拌均匀，中火煮约20分钟，然后等汁半干即可出锅。
二、麻辣小龙虾的调料能做皮皮虾吗
可以做皮皮虾，这样就是麻辣皮皮虾了。可以先把皮皮虾洗净煮熟后沥干，留意要是鲜活的皮皮虾。锅中加油烧热，然后把花椒以及八角、草果、桂皮、香叶大料等放进锅中炒香。这时候再将炒香了的花椒、大料，跟葱姜蒜以及各种调味料一起混合做成酱汁，浇在皮皮虾上盖上保鲜膜放冰箱冷躲等腌制进味。之后就可以弄出来吃了。
三、麻辣小龙虾的制作技巧
一、先清洁小龙虾。 假如小龙虾不干净，小龙虾的味道就会很差。二、将油倒进锅中时，油温大约为50％，将龙虾放进锅中炸，炸出的表面光亮，将虾煮熟，这样就可以将其从锅中取出，进行控制 在上面放油，这样吃不会感到油腻。
三、在锅底放一些油，放上香料，姜末和蒜末，火锅底等配料，炒出香和红油，然后将小龙虾放在中小火中煮15分钟，然后关火再焖10分钟即可。
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你想是怎样的人，你就是怎样的人;你想成为怎样的人，你就会离这个目标不会太远。
胜利者往往是从坚持最后五分钟的时间中得来成功。——牛顿
