泡杨梅酒需要去核吗(杨梅泡酒杨梅要不要洗一下)

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周晴意网友提问：

泡杨梅酒需要去核吗

优质答案：

杨梅酒是比较常见的一种果酒，它的做法比较多，食材比较很简单，一般只需要用新鲜杨梅、白酒和冰糖，将它们放在密封的收留器里面，放置一段时间之后就可以饮用了。杨梅泡酒一般是不用往核的，直接清洗干净沥干水分就可以了。

一、杨梅泡酒需要往核吗

杨梅酒要清洗，但一定不要有生水，这样的酒很轻易变质。杨梅在酿酒前要清洗干净，这样可以减少表面的细菌和微生物，使其更加清洁卫生。此外，新鲜的杨梅含有果蝇幼虫，这些幼虫隐躲在果肉中，肉眼很难直接看到。因此，可以在盐水中浸泡5-10分钟，待白虫出来后，再用净水清洗几次。

杨梅酒含有多种有机酸。维生素C能增强毛细血管的通透性，降低血脂，防止癌细胞在体内形成。它还含有丰富的果酸，能增强胃功能、生津、解热，有利于脂肪的消耗和减肥。

二、杨梅酒一般泡多久

一般来说，控制杨梅酒的时间最好在一个月内，由于杨梅口感好，易与白酒溶解。这一次，杨梅酒的风味最好，既能体现杨梅香甜的香气，又能散发出浓郁的葡萄酒香气。其次，杨梅酒假如浸泡时间过长，会导致杨梅风味的丧失。因此，一般建议杨梅酒浸泡的最佳时间为1个月，最多不超过3个月。

三、泡杨梅酒的方法

二、浸泡约20分钟，取出杨梅，再用冷开水冲洗干净。

三、将杨梅表面的水擦干，放在透风良好的地方晾干。

四、预备一个干净、无油、无水的密封玻璃收留器，将杨梅倒进瓶中，然后加进冰糖。

五、最后倒进白酒，密封好，放在阴凉透风处，饮用20天以上。

有些人喜欢在酒里吃杨梅。杨梅的浸泡时间不宜过长。否则，杨梅就没有味道了。一般来说，杨梅可以在一周内品尝。有些人喜欢喝杨梅酒。杨梅的浸泡时间可适当延长。当酒的颜色变深，杨梅的味道很浓时，他们可以再喝一次。

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