包粽子紧点好还是松点好(包粽子要包的很紧吗)

有许多人是用青春的幸福作为成功的代价的。——莫扎特

叶法盛网友提问：

包粽子紧点好还是松点好

优质答案：

粽子是生活中比较常见的一种传统食品，它吃起来香糯可口，口味丰富，里面可以加各种各样的食材，比如猪肉、板栗、红枣、桂圆、红豆以及咸蛋黄等等，吃起来都是很不错的。包粽子是有一定技巧的，不能太紧，也不能太松。

一、粽子包紧些好还是包松点好

不管粽子的馅是什么，都不能太松或太紧，太松在煮的过程中会很轻易散开，影响口感，太紧，煮好的粽子有时会生米，很硬，所以粽子也很熟练，放饭的时候不要刻意压得太紧，只要轻轻一点就可以了。

糯米泡的时候，叶子也要泡，这样湿了的叶子才能泡。第二天，当糯米和叶子被浸泡后，你就可以开始包粽子了。取出一片叶子，折成一个倒锥形，然后放一些糯米在里面，加上枣子，盖上一些糯米。最后，要包好，用绳索包好，不要露出馅料，绑绳索的时候，只记得要适度。假如太紧或太松，那就不好了。假如太紧，在烹调过程中就会腐烂。假如太松，就会露出馅料。因此，我们应该留意这一点。包好所有的袋子后，我们就可以开始做饭了。

二、包粽子用长糯米好还是圆糯米好

南方人喜欢用长糯米做粽子，刚煮好味道鲜美，感觉很香，粘度也没那么高，而且冷了，米饭会显得有点硬。

北方人喜欢用圆糯米包粽子，最好的状态是吃粽子后冷却，这样粽子口感更好，黏性好，糯米很软，但要说圆糯米的缺点，那就是不太香，而不喜欢吃圆糯米的人，也会说圆圆的粽子太软了。

最常见的做粽子的方法是白糯米，包括长糯米和圆糯米。糯米也叫江米。长糯米粒又长又细。它的颜色是白色，不透明和粘性。圆糯米外形短而圆，白色不透明，味甘腻，其粘度略低于长糯米。圆糯米质软糯，适合老年人食用。至于用哪种大米，你可以根据自己的喜好来选择。

你可以根据自己的喜好购买糯米团。你不能说哪一个是最好的还是最坏的。不同的糯米有不同的口味。也许你以为长糯米太硬是一个缺点，但也有人以为它只是一个优点，所以选择一个你喜欢的。

三、包粽子的技巧

要点二：控制浸泡过的糯米水分，加进少量麻油搅拌均匀，可以增加糯米的滑爽度，使粽子柔软糯滑，但不粘牙，还能锁住糯米的营养。

要点三：包粽子时，要事先把粽叶放在热水里。烫粽叶时，在水中加进食用盐，以增加粽叶的面筋。不管有多少填料，叶子都不会破皮。而且这种粽子的叶子颜色会很鲜艳，煮沸后不会变色。还会有淡淡的清香，使粽子更加柔软、糯甜。包好粽子后，用稍粗一点的线把粽子扎好。假如线太细，很轻易把叶子弄断。

以上就是糯米,粽子,太紧的相关信息资料了，希望能帮到您。不要为已消尽之年华叹息，必须正视匆匆溜走的时光。——布莱希特

平凡的脚步也可以走完伟大的行程。

明者因时而变，知者随事而制。——桓宽