粽子放冰箱会致癌吗(粽子放保鲜会坏吗)

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陈世人网友提问：

粽子放冰箱会致癌吗

优质答案：

粽子是生活中比较常见的一种食品，它的做法比较多，口味丰富，煮熟之后软糯可口，吃起来很香，很多人都会煮粽子吃。煮熟的粽子可以放冰箱保存，这样可以延长它的保鲜时间，一般不会致癌，也不会感染李斯特菌。

一、粽子放冰箱会致癌吗

粽子是中国传统节日端午节的代表性食品之一。它的味道柔软，糯，甜和丰富。它受到人们的喜爱。很多人买粽子的时候会一下子买很多，这会导致短时间内吃不完，所以需要把粽子放在冰箱里，否则很轻易变质。

假如把新鲜的粽子放进冰箱，冰箱里的温度应该调节到4-8度左右, 储存时间不得超过3天。另外，不要直接放进冰箱。在放进前，要用保鲜袋包装，防止与冰箱里的其他食品一起品尝，影响口感。

假如你把粽子放进冰箱冷冻，那么温度应该保持在零下18度左右, 贮存期不得超过2周。假如时间太长，粽子可能会变质、变味，建议及时食用。你不能买太多的粽子。吃多少就买多少。

二、粽子放冰箱会感染李斯特菌吗

假如一周内就能吃到粽子，建议将粽子存放在冷躲室，这样既能防止粽子变质，又能保持粽子的口感。

但假如不能在短时间内吃完粽子，建议将粽子放进冰箱冷冻保存，这样可以将粽子的保质期延长到1-3个月。但建议尽快在冰箱里吃完粽子，由于粽子放得越久，味道就越差。

三、煮粽子有什么讲究

2.煮粽子的水量一定要足够，最好不要吃粽子。由于水饺煮熟后会膨胀，假如水不够，水饺的表面就会暴露出来，所以不适合煮透，而且煮好的水饺不够软。

3.假如粽子很少，也可以用高压锅煮。你可以先把水烧开，然后倒进高压锅里，再把你需要煮的粽子放进高压锅里。水量要充足，要比粽子高。等到锅里的蒸汽出来，再煮半个小时。

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