汤剩了第二天还能喝吗(剩菜汤第二天能吃吗)

日复明日，明日何其多?我生待明日，万事成蹉跎。

林珮瑜网友提问：

汤剩了第二天还能喝吗

优质答案：

在生活中，我们都知道隔夜饭菜多不建议食用的，但假如做多了不想造成浪费，那也只能迫不得已吃第二天的菜了，汤剩了第二天还能喝吗？实在是可以的，只要保存得当，放在冰箱里，第二天加热以后是可以喝的。

一、汤剩了第二天还能喝吗

隔夜汤也可以说可以喝的，但条件是必须妥善保存和煮熟。否则，对我们的健康有一定的危害。最好的保存方法是您不能在汤中加进调味料，例如盐和味精，因此最好在煮熟后将其保存。 它应该是玻璃或陶瓷，由于假如将其长时间放在不锈钢锅中会轻易导致化学反应。

二、隔夜的汤加热后还能喝吗

不要隔夜喝汤，由于剩余的汤在铝或不锈钢锅中存放时间很长，轻易发生化学反应，因此应将其放在玻璃或陶瓷收留器中。保存汤的最好方法是不要在汤底中放盐或其他调味料，而要用干净的勺子将当天要喝的汤盛出来，假如您喝不完，最好将其存放在冰箱的锅中。

隔夜不宜食用的食品包括鱼，海鲜，绿叶蔬菜，冷盘等。隔夜不宜喝茶，长期以来，大多数维生素已经流失，茶汤中的蛋白质和糖分将成为细菌和霉菌生长的营养。 因此，人们通常以为不宜喝隔夜茶。

三、隔夜汤怎么保存

1.低温保存

将其放在4度冰箱（冷躲）中，可以抑制微生物的生长和繁殖，抑制硝酸盐还原酶的活性，并减少亚硝酸盐的产生。有很多文献研究了蔬菜的贮躲时间和贮躲条件如何影响亚硝酸盐的含量，其结论是冷躲可以大大减少亚硝酸盐的产生。这也是冰箱发明的妙处所在。

2.不要翻转

未完成的菜肴应事先放在一旁，并存放在冰箱中，而不要长时间翻动。经常翻动的蔬菜更轻易被微生物感染。这样，可以很好地控制产生的亚硝酸盐的量，并且可以确保剩余物的安全性。

3.留意卫生

请勿在汤底中放任何调味料，例如盐。用干净的汤匙盛出当天要喝的汤。假如您不能喝完，最好将其存放在冰箱的缸内。由于剩余的汤会在铝锅和不锈钢锅中长时间保存，轻易发生化学反应，因此应将其放在玻璃或陶瓷收留器中。

4.保存餐具

请勿使用金属碗保存汤，由于假如汤和金属长时间在一起，它们会发生化学反应。并且要留意第二天将食品充分加热，食品的营养成分会在一夜之间减少，最好是饭后食用。

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如意算盘，不一定符合事实。——奥地利

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