煮粽子加什么容易烂(粽子什么样是煮好了)

古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。

黄孟勋网友提问：

煮粽子加什么容易烂

优质答案：

粽子是用糯米加其他食材制作而成的，它吃起来很不错，软软糯糯的，是比较受欢迎的一种食品，很多人都会在家煮粽子吃。有些人煮出来的粽子不够软糯，而有些人煮的粽子又香又糯，这种一般都是放了食用碱的。

一、煮粽子加什么轻易烂

平时做咸粽子，口感不是很软糯，烹饪时需要加小苏打，也就是食用碱，这样煮熟的粽子就会变得软糯而香。

加进小苏打不仅能使粽子柔软糯滑，而且味道更香。由于小苏打还有一个名字叫食用碱。它是一种碱性物质，能中和糯米和粽叶的酸味，使其味道更香而不产生酸味。所以做粽子的时候，别忘了多加一些。它更柔软，更蜡质，更芳香。

二、煮粽子有什么技巧

2.煮粽子时，大多数人只会用水来煮，所以味道很一般。实在，煮粽子的时候，需要在锅里加一点盐和食用碱，由于盐可以刺激粽叶的香味，也会导致糯米的甜味，而食用碱可以避免糯米中营养的流失，还能使糯米变得更软糯，所以在煮粽子的时候，只要加一点盐和食用碱，就能使粽子的味道更甜更软糯。

3.由于粽子的主料是糯米，煮起来很难，煮起来要花很长时间。一次加进足够的水。煮沸后，用中火煮3个小时（我指的是普通的蒸笼，假如你用高压锅，一定要快得多）。俗话说“慢工细作”，烹饪过程中不要加生水。切记，煮好后不要急着出锅，最好在锅里炖一个小时，这样煮好的饺子味道更鲜美，口感更软糯。

三、粽子可以反复加热吗

最好吃新鲜的粽子。假如购买超市包装的粽子，加热次数不宜超过1次。否则，下次放进冰箱再加热，粽子的吃味和味道就会大大降低。此外，由于交叉感染和储存不当，可能会恶化。建议大家多吃多热的粽子，不要有多余的。

以上就是粽子,糯米,小苏打的相关信息资料了，希望能帮到您。把意念沉潜得下，何理不可得，把志气奋发得起，何事不可做。

富贵不能淫，贫贱不能移，威武不能屈。——孟子

必须永远朝着黎明青春和生命那方面看。——雨果