怎么看鱼死了还是活着

人世间，比青春再可宝贵的东西实在没有，然而青春也最容易消逝。最可贵的东西却不甚为人所爱惜，最易消逝的东西却在促进它的消逝。谁能保持得永远的青春的，便是伟大的人。

陈珍莹网友提问：

怎么看鱼死了还是活着

优质答案：

鱼肉含有丰富的营养，而且脂肪含量少，适合各种人群食用。但是我们吃鱼的话一定要是新鲜宰杀的，再不济也要才死的，假如是死了很久的鱼就不能吃了。我们在外面小摊买鱼的时候，要多留意看看鱼是死是活，有的小摊会用死鱼来糊弄顾客，那么我们要怎么看鱼是死是活呢？

一、怎么看鱼死了还是活着

1.看鱼腮。活鱼或刚死亡的鱼的腮是鲜红色的，而死鱼或已长期死亡的鱼的腮是发白或暗红色的。 一旦找到这样的鱼腮，它一定是一条死鱼。

2.看鱼眼睛。活鱼的眼睛透明而清楚，向外略凸。 在死鱼的眼睛中，眼球浑浊，长时间后眼睛凹陷。

3.摸鱼肚。 活鱼腹部柔软，而死鱼腹部硬。

4.闻鱼味。 新鲜鱼的气味很小，而死鱼的气味很强烈，尤其是在高温下。

二、死鱼肉和活鱼肉区别

1.看刀子的切割面

从宰杀活鱼到烹饪的前15分钟内，此时细胞纤维并非完全坏死，还是活跃的。因此，煮熟后刀口处的鱼肉将显示出不规则的波浪状，类似于S形外翻，至少翻转45度，这就是活鱼。死鱼鱼肉的刀切面则扁平，没有任何翻起。

2.看鱼翅和鱼鳍

蒸活鱼后，大多数鱼翅和鳍会展开，并且通常向上或向前伸展；但死鱼的鱼翅和鳍会贴近鱼体，并且全部收缩，不张扬。

三、死鱼能不能吃

假如鱼刚死还是可以放心食用它的，但是假如已经死了，鱼体内会产生很多细菌或寄生虫，这意味着它已经变质并且不能食用。很多鱼由于缺氧而死亡，而缺氧水中的富营养化非常严重。 很轻易在其中繁殖出很多细菌。吃完之后，对我们的健康有害。而且鱼死后更轻易变质或腐烂，由于鱼的表面和鱼的肠道中会含有很多细菌，死鱼为细菌繁殖提供了场所。假如要吃，则应迅速清理鱼，撒些盐，然后将其存放在低温下，这样会更好。

以上就是死了,怎么看,活鱼的相关信息资料了，希望能帮到您。青春终将散场，唯独记忆永垂不朽。

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忍耐是痛的，但是它的结果是甜蜜的。——卢梭