包粽子可以用一些大米和糯米一块吗(包粽子全部用糯米吗)
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发表时间：2022-06-06 07:50
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颜幸志网友提问：
包粽子可以用一些大米和糯米一块吗
优质答案：
粽子是每年端午节比较受欢迎的一种食品，它吃起来鲜香可口，味道很不错，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都会在家包粽子吃。包粽子一般都会用糯米，当然也可以加其他的米，比如大米，但是一定要留意比例，要以糯米为主。
一、粽子可以掺大米吗
可以掺大米。我们一般用糯米做粽子，由于糯米有很好的粘性。粽子煮熟后，糯米的味道会很甜，又粘又有弹性，所以要选糯米做粽子。但假如有些人不喜欢吃黏糊糊的粽子，也可以不用全糯米。糯米与大米的比例要控制在7:3，固然有些粽子里也可以加进大米，但从口感上来说，肯定不如整粒糯米。
二、包粽子可以用什么米
一、糯米
糯米有很好的黏性，煮熟了，可以包粽子也有很好的黏性，而且糯米比较甜，有嚼劲。因此，在做粽子之前，要选择品质较好的糯米，其中圆糯米比长糯米更粘糯。二、大黄米
另一种米，大黄米，在北方很常见。它通常单独用来做粽子或与糯米一起用来增加风味和颜色。大黄的用法和糯米很相似。也可以直接磨成粉，做成油炸或冷蛋糕。东北的豆瓣也是用大黄饭做的。三、西米
此外，还有西米，也可以用来做粽子。成品q弹晶莹剔透，无需事先浸泡。假如太迟了，可以直接用西米做粽子。用五颜六色的水果做的粽子很好看。假如你喜欢就试试。
三、包粽子的米要泡多久
至少3个小时，假如你有足够的时间，你可以浸泡10个小时左右。糯米是用来做粽子的。糯米煮熟后饱满、香、软、香。糯米细胞富含粘性成分。在做粽子之前充分浸泡糯米，可以最大限度地进步糯米的粘性。可以根据自己的时间，将糯米浸泡3小时或更短时间，然后取出糯米沥干水分，将粽叶包好，煮熟。
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