包粽子可以掺糙米吗(包粽子用掺大米吗)

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陈怡君网友提问：

包粽子可以掺糙米吗

优质答案：

粽子是端午节比较常见的一种美食，它的做法比较多，不同做法会有不同的味道和口感，吃起来的都很不错。有些人会用纯糯米包粽子，有些人会在糯米里面的加其他的米，比如大米或者糙米等。

一、包粽子可以掺糙米吗

做粽子的时候，我们不妨考虑用燕麦、糙米和黑米粒代替一些传统的糯米。糙米富含膳食纤维、微量元素和维生素B族；它的膳食纤维含量是白米的三倍。燕麦颗粒还含有丰富的水溶性膳食纤维，长期食用可增加肠道胆汁酸的排泄，降低血液胆固醇。

粽子里的米饭部分可以用谷类食品代替，比如约伯的眼泪、燕麦、红豆等，不过，糖尿病人要留意的是，这些谷类食品还是主食。吃粽子后，应减少其他主食，避免碳水化合物摄进过多。

二、包粽子用的是什么米

糯米又名江米，是禾本科水稻（糯米）的往壳种仁。糯米的颜色是乳白色。一般来说，它看起来不透明和半透明。糯米具有粘性，可用来制作粘性小吃，如八宝粥、年糕、粽子等脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B一、维生素B二、烟酸、淀粉等营养物质，中医以为糯米性温性甜，进肺脾经，具有补虚、补血、健脾、胃的作用，是一种温顺的补品，一般人可以适量食用。

三、怎样包粽子又软又糯

一、提前泡糯米

二、提前煮粽叶

三、米不要加太满

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