粽子一定要滴干水再包吗(包完粽子不煮放水里好还是干放着)

如果给个空子，就会中邪。——佚名

郑惠玲网友提问：

粽子一定要滴干水再包吗

优质答案：

粽子是用糯米包的，在包粽子之前，糯米是需要放水里面浸泡的，泡发的糯米煮出来更香更好吃。包粽子的糯米泡好之后，一般都需要沥干水分再包，这样可以让粽子包的更结实一点，煮出来的效果会更好一些。

一、粽子一定要滴干水再包吗

首先，用水将糯米洗净，往除糯米中的一些不良杂质。这会使粽子味道更好。然后把糯米放在盆里，倒进足够的水。浸泡一晚左右或5个多小时，然后取出浸泡过的糯米，沥干水分，加进少许食用油，搅拌均匀备用。

然后将加工好的粽叶、糯米、蛋黄和各种肉类放在桌上，用手将粽叶折成漏斗状，放进糯米中，加进蛋黄和自己喜欢的肉类，再放一层糯米，将蛋黄和肉类包好，然后将粽叶折好，一定要把它们封得严严实实，切记不要把米饭漏松，然后用绳索把它们捆好，这样简单可口的蛋黄粽子就包上了！

二、包粽子糯米泡几个小时

一般来说，用手捏糯米要泡2-3个小时左右。需要留意的是，浸泡的水量要充足，米水比1:2最为合适，否则大米在吸收足够的水分后，暴露在空气中就会变成粉末。在这期间最好搅拌几次，这样米饭才能更好地浸泡。由于粽子泡得越久越粘，越好吃，假如时间够的话，可以泡很长时间。浸泡2-3天是可以的，但在此期间要留意换水。

三、包粽子前的预备工作

2.选择大米、新米和纯糯米。

3.预备自己喜欢的馅料，如红枣、豆沙、肉馅等，先把糯米洗干净，再把红枣洗干净。枣子应该是金黄的。有籽的比没有籽的软。

4.把彩线预备好，洗干净。

以上就是糯米,粽子,蛋黄的相关信息资料了，希望能帮到您。立志不坚，终不济事。——朱熹

任何节约归根到底是时间的节约。——马克思

一时强弱在于力，千秋胜负在于理。——曹禺