荔枝泡酒中间打开一次有问题吗(荔枝酒起泡泡了怎么回事)

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詹梅水网友提问：

荔枝泡酒中间打开一次有问题吗

优质答案：

荔枝是很受欢迎的一种水果，，除了直接吃果肉以外，还可以用它泡酒喝。荔枝泡酒是有一定讲究的，尤其是食材的选择、用量等，还有在泡制的过程中，最好不要打开盖子，建议全程密封发酵，这样泡制效果会更好一些。

一、荔枝泡酒中间打开一次有题目吗

荔枝酒的发酵过程需要酵母的参与。在发酵过程中，荔枝中所含的糖枝在酵母的作用下转化为酒精，从而生产出荔枝酒。

在发酵开始时，酵母需要氧气才能生长和增殖。所以它可以在发酵开始时打开盖子。在发酵的后期，是厌氧过程。假如氧气浓度过高，会影响酵母的发酵，因此无法打开盖子。

二、荔枝怎么泡酒好

1.将荔枝从小荔枝中取出，然后将荔枝放进锅中，再将净水倒进荔枝中。在盆里放一勺盐，搅拌10分钟，可以起到杀菌作用。

2.浸泡10分钟后，用活动净水冲洗盐，沥干水分，将荔枝往皮。实在荔枝剥皮并不难，它也有一点技巧，拿出一个荔枝，就可以看到中间有一条线，用拇指向中间的线按压，就可以很轻易地剥往。

3.荔枝往皮后，往掉荔枝核，不能往掉。然后放在一个没有水和油的玻璃碗里。在碗里加进40克黄色冰糖。然后揉搓，腌半小时。这时，你可以预备一个不含水、不含油、可以密封的玻璃罐，用100度热水煮沸，然后把水擦干备用。

4.半小时后，荔枝被大量水腌制出来。将荔枝肉倒进盛满毒药的玻璃收留器中，再倒进52度的高级粮食白酒中。荔枝酒的食用度较高，货架期较长。两斤白酒，一斤荔枝肉，味道会更甜，而且喝起来不会太浓，味道适中。

5.盖上盖子，密封常温下泡一个月即可食用，泡的时间越长，荔枝酒的口感越好，泡一个月左右即可饮用。

三、荔枝泡酒的留意事项

二、没有黄色冰糖可以直接与普通冰糖搭配使用，但最好不要使用白糖。

三、做荔枝最好的酒高一点，所以保质期会更长。

四、荔枝与酒的比例是一斤荔枝肉配两斤白酒。用这种方法酿制的荔枝酒，口感不会很浓、平淡、甘甜。

以上就是荔枝,泡酒,酵母的相关信息资料了，希望能帮到您。人惟患无志，有志无有不成者。

学做任何事得按部就班，急不得。

不要失去信心，只要坚持不懈，就终会有成果的。——钱学森